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百貨商場(chǎng)、超市(購(gòu)物廣場(chǎng))是集時(shí)裝、配飾、珠寶、化妝品、日用百貨、糧油、水果、蔬菜、熟食、食品現(xiàn)場(chǎng)烹制加工銷售和餐飲為一體的綜合性經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。商場(chǎng)、超市商品愈來愈同質(zhì)化,競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,購(gòu)物環(huán)境、食品衛(wèi)生安全已經(jīng)成為影響顧客選擇商場(chǎng)超市的重要依據(jù)。
老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害生物直接影響購(gòu)物環(huán)境、食品衛(wèi)生安全。商場(chǎng)、超市的建筑結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,顧客進(jìn)出門、員工通道、理貨門下沿的縫隙均較大,一般都達(dá)不到防鼠的要求,賣場(chǎng)地面的電纜溝、排水溝密封性不好,與外環(huán)境直接相通,為鼠類進(jìn)入超市的主要通道,同時(shí)賣場(chǎng)頂部布滿了電線槽、排風(fēng)管道和照明管線,為鼠類提供了良好的活動(dòng)通道。賣場(chǎng)設(shè)有糕點(diǎn)、豆制品、鹵制品、面點(diǎn)等加工操作間,賣場(chǎng)內(nèi)的貨架、櫥柜多為木制品,縫隙多,均為害蟲棲息、孳生創(chuàng)造了有利條件。