大油條培訓(xùn)技術(shù)哪家好/大油條培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用，濟(jì)南人的名小吃，早餐必備，大眾消費(fèi)

油條是眾多小吃當(dāng)中比較難掌握的一種技術(shù)，配方合適了口感才好吃，手法對(duì)了樣子才好看，再加上和面醒面當(dāng)中也有技巧，所以油條不是短短幾個(gè)小時(shí)就可學(xué)會(huì)的，即使學(xué)會(huì)了在實(shí)干的過程中也會(huì)遇到問題，比如炸出的油條很沉油很大，有的有臭味，有的不開個(gè)，這些問題只要到了一點(diǎn)通小吃培訓(xùn)都可迎刃而解，因?yàn)槲覀冇袑?shí)體店可供學(xué)員聯(lián)系，保證每位學(xué)員都能從根本上掌握技術(shù)

做法

（1）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

油條

（2）面粉放盆中。

（3）先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。

油條

（4）后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

（5）面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

（6）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。（將水分次揉進(jìn)面里）

（7）蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前{yt}發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時(shí)間充足就可以。）

（8）案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長(zhǎng)方形。

（9）刀上也抹油，將大面片切成小條。

（10）兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

（11）油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

（12）炸好的油條，一家人的早餐足夠了。

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