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228升大容量、1000W功率、四層隔斷結(jié)構(gòu)、紫外線sj技術(shù)，全自動帶有sj、發(fā)酵、冷凝、冷藏功能，實現(xiàn)自動化操作
一、產(chǎn)品概述
    SNJ-A型現(xiàn)釀酸奶機，是一種具有mj、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、供冷供熱室、風道、壓縮機組、循環(huán)風扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網(wǎng)架。
本酸奶機有四大特點：一是循環(huán)風走向合理，箱內(nèi)各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻，各奶杯內(nèi)的溫差比較小，有利提高酸奶zp率。二是發(fā)酵時間是根據(jù)環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學合理，且操作可更方便。三是采用數(shù)字顯示，不僅美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，以利用戶及時了解運行動態(tài)。四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁合金內(nèi)膽，美觀、節(jié)能、耐用。
根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程，本酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發(fā)酵做準備工作。例如此時可進行紫外線mj工作，然后堆放奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39℃以上，45℃以下，并恒溫3～10小時，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)酵完畢的高溫酸奶冷卻至18℃以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動進行：當發(fā)酵djs達零時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內(nèi)空氣溫度降至15℃時（酸奶溫度應(yīng)為18℃左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。應(yīng)該說明，冷凝和冷藏都是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。
二、奶杯堆放規(guī)側(cè)
    為了使您的酸奶成品率達到百分之百，請您按照以下規(guī)則堆放奶杯：
1、 別放的過密、堆的過高：
鮮奶的密度和比熱與水相近，為加熱載體空氣的近千倍，因此想要將鮮奶快速升溫或?qū)⑺崮炭焖俳禍?，必須保證箱內(nèi)空氣流暢。為此奶杯切不可放的過密、堆的過高，而是要保證有足夠的間
本酸奶機從下而上共有四層網(wǎng)架，每層面平為370mm×450mm，每層有效高度為200mm。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫，各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度，且同一平面上杯和下杯之間，在縱向（前后）或橫向（左右）至少有兩面不要搭在一起，且左右兩排奶杯離側(cè)壁的距離應(yīng)大于3厘米以上。
以φ100×65的奶杯為例：每層均可堆高3層；每層的縱向每排可堆3堆，橫向每排可放4堆。排放時須使每只奶杯左右側(cè)可空出1厘米以上的間隙，供空氣流通。若底層放菌種，則器皿外形直徑不大于300mm，高度不大于180mm的器皿，以不影響通風。
2、 奶杯分布盡量均勻：
當奶杯數(shù)量較少時，首先應(yīng)減少堆高只數(shù)。應(yīng)盡量放得均勻：水平方向左右間隙盡量一致，前后間隙盡量一樣；離門、離左右兩側(cè)壁的間隙均大一些。
三、注意事項
1、遵從現(xiàn)行的安全標準，確保機器正確連接到一個有效的接地系統(tǒng)。
2、酸奶機的箱門一定要關(guān)緊，漏風不僅浪費能源而且使箱內(nèi)溫度不均勻而影響酸奶成品率。
3、手動制冷程序時，停機后需間隔10~15分鐘之后重啟。
四、產(chǎn)品規(guī)格：
型號：SNJ-A 容量：228S升 溫控范圍：3-48度
加熱功率：1000W 壓縮機功率：200W 電源：220V/50HZ
環(huán)境溫度：0-35度 凈重：58KG 外形尺寸：545x554x1850mm