重慶西點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，看完這篇文章，你會學(xué)到很多關(guān)于開店和營銷的東西，咨詢熱線：13272667595馬老師 微信：cafe520pony  QQ：630469992 學(xué)校地址：重慶市渝中區(qū)兩路口港天大廈A座1樓

                                  西點(diǎn)行業(yè)一直是緊缺而又熱門的行業(yè)，

所以現(xiàn)如今許多人會選擇西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)，

例如開蛋糕店，面包房，甜品店等。

但是隨著此類店鋪的增多，

和一些人盲目的經(jīng)營，

導(dǎo)致店鋪初期無法盈利，

更有甚者，還出現(xiàn)虧損，

所以，小歐今天來講蛋糕店初期，

如何快速盈利？

不管是已經(jīng)開店，或者準(zhǔn)備開店的，

都可以來看看哦。

在蛋糕店經(jīng)營中，

成功的經(jīng)營案例，

總是會被別人拿來借鑒，

像漢密哈頓蛋糕店的整店輸出模式、

米旗蛋糕全國直營連鎖模式等。

蛋糕店開業(yè)初期，

如何才能吸引顧客，

增加人的進(jìn)店率呢？

一、試吃

如果你的蛋糕店開在商場、超市類場所，

人的流量大可以選擇采用牙簽試吃的方法，

一方面知曉蛋糕店的開張，

擴(kuò)大蛋糕店知名度，

另一方面還可以讓顧客了解到的產(chǎn)品，

進(jìn)店購買。

逛商場和超市，一般都是去購物，

所以此時(shí)如果蛋糕感好味道符合顧客口味，

是可以促成銷售。

二、送贈品

除了保證糕點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量、口味外，

可以嘗試制作一些小蛋糕，

包裝后附帶蛋糕店的名片，

免費(fèi)送給顧客。

名片正面是店面的畫面和蛋糕品種及聯(lián)系方式，

背面是自己設(shè)計(jì)的留言：

類似“請你留下此卡，

下次歡迎您光臨我店，

我們將給予您九折優(yōu)惠?！?/p>

但優(yōu)惠可以改為買三送一，

這樣的實(shí)在讓利或許更受歡迎，

這樣既吸引到了顧客又可以提高銷量。

三、人文關(guān)懷

其實(shí)蛋糕店經(jīng)營中除了口味，

最重要的就是服務(wù)態(tài)度和人文關(guān)懷。

比如說當(dāng)天生日的顧客，

憑身份證7折購買生日蛋糕。

在前期的宣傳上，

適當(dāng)犧牲些利潤是值得的。

這樣的蛋糕店經(jīng)營模式，

可以吸引更多的新顧客。

四、DIY創(chuàng)意吸引

同時(shí)DIY蛋糕店有其獨(dú)特的優(yōu)勢，

DIY時(shí)尚創(chuàng)意是年輕人的zui愛，

年輕人都愛上網(wǎng)，發(fā)微博，

在網(wǎng)上做針對性的活動，效果更佳。

如針對情侶，

可以做一次情侶免費(fèi)試嘗、

送一份愛情巧克力活動等。

家庭親子活動，

也是DIY蛋糕店的重要顧客，

小朋友喜歡這類好玩又好吃的活動。

可以適當(dāng)和幼兒園、小學(xué)進(jìn)行合作，

找到自己的潛在消費(fèi)人群，

把他們培養(yǎng)成有消費(fèi)能力的顧客。

蛋糕店的經(jīng)營模式要對號入座，

針對蛋糕店的具體情況，

制定蛋糕店經(jīng)營的方案，

從而達(dá)到理想的效果，

小歐真心希望，每一位創(chuàng)業(yè)者，

{zh1}都能有自己滿意的結(jié)果。

贏取可觀的利潤。