食在香干鍋是相對于火鍋而得名。而火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種的原料；而干鍋菜湯汁相對比較少，一般作為菜品直接上桌就可以食用的。{zx0}干鍋菜的形式是在廚房里將菜先炒好，裝入生鐵鍋中然后再上桌食用。為了避免菜肴冷卻之后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋菜逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式——干鍋。


食在香干鍋(主味)系列培訓課程安排表
特色干鍋香辣雞、學干鍋香辣鴨、教干鍋牛肉、干鍋鴨翅、干鍋雞翅、干鍋香辣鱔段、干鍋魷魚、干鍋肥腸、干鍋排骨、干鍋醇辣鴨下巴、醇辣基尾蝦 干鍋排骨 干鍋兔肉 干鍋田雞 羊排蝦技術(shù)培訓




干鍋土匪鴨…………








食在香干鍋培訓內(nèi)容：


1 干鍋原材料的選取和注意事項
2 制作干鍋的各種配料，調(diào)味料的認識，分類和配比
3 培訓干鍋調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風味醬的制作
4 素菜，主料的腌制和處理方法
5 培訓干鍋紅油，鹵水的制作技巧
6 紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)
7 不同品種干鍋的處理方法
8 開設干鍋店子的投資預算分析，店面經(jīng)營方式方法






特別優(yōu)惠：
1、不限學習時間，隨到隨學，包教包會，包吃包住，學會為止；
2、一對一教學，學員親自操作；
3、免費提供店面招牌設計及室內(nèi)裝修設計圖；
4、學員期滿，后期五年免費技術(shù)升級；
5、參加食在香干鍋培訓，可參加學二項送一項的優(yōu)惠活動，機不可失。
地址：河南省安陽市自由路5號


乘車路線：火車站（文化宮）乘4路.14路.15路車到洹水公園下車向東100米即到


公交東站乘11路車到洹水公園下車向東100米即到


聯(lián)系電話：13783897799 18568403332


報名電話：0372-5361531


聯(lián)系人：張老師 李老師 


客服QQ：734811814 QQ：150360860 網(wǎng)站：http://


鄭重承諾：現(xiàn)場培訓，食宿免費，包教包會，開業(yè)去老師指導，學不會不收費，為給學員提供方便可提前電話預約，有專車接送