食尚香小吃培訓(xùn)——麻婆豆腐
材料：嫩豆腐350克，蝦仁40克，蔥花10克，麻婆豆腐料1包35克，白胡椒粉2.5ml，料酒5ml，油適量，清水適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.蝦仁洗凈，加入料酒，白胡椒粉，抓板均勻腌制15分鐘。
3.豆腐切成約2cm*2cm左右的豆腐塊。
4.麻婆豆腐調(diào)料包倒入碗里，加適量清水(約150ml)，攪拌均勻備用。
5.炒鍋里倒適量的油燒熱，倒入蝦仁爆炒兩下，蝦仁變色盛出備用。
6.倒入調(diào)制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐塊，大火燒開(kāi)2-3分鐘。
7.轉(zhuǎn)小火，慢慢燉5-6分鐘左右，中途鏟子輕輕推動(dòng)豆腐塊，待湯汁變得濃稠放入炒好的蝦仁。
8.出鍋前撒上蔥花即可。
食尚香小吃培訓(xùn)項(xiàng)目
燒烤油炸：燒烤，烤魚(yú)，小龍蝦，烤面筋，鐵板魷魚(yú)，炸雞排等等各類(lèi)小吃。
早餐面點(diǎn)：包子，小籠包，生煎包，灌湯包，拉面，刀削面，麻球等等各類(lèi)早餐面點(diǎn)。
蛋糕西點(diǎn)：蛋糕，芝士，蛋撻，肉夾饃，餅干，月餅等等各類(lèi)糕點(diǎn)。
休閑飲品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。
特色小吃：鹽水鴨，口水雞，麻辣燙，鴨血粉絲，棒棒雞，缽缽雞，烤鴨，手撕雞等等各類(lèi)特色菜。
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