一個(gè)令人難忘的品酒會(huì)，首先需要有一個(gè){yx}的品酒會(huì)策劃方案作為基礎(chǔ)，而品酒會(huì)策劃方案首先需要確定一個(gè)主題，主題決定了品酒會(huì)采用哪些類型的葡萄酒、哪些價(jià)位的葡萄酒，一定程度上也決定了品酒會(huì)的流程。
主題一：水平品酒會(huì)
在水平品酒會(huì)上，你選擇的焦點(diǎn)應(yīng)該是在那些來(lái)自同一年份、不同葡萄園和不同酒商的同一種葡萄品種所釀制的葡萄酒上。比如，你可以將來(lái)自四到六家酒廠的2003年份白詩(shī)南葡萄酒集中起來(lái)。對(duì)于水平品酒會(huì)，你需要考慮的要素是：你是想品嘗來(lái)自同一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，比如全部來(lái)自納帕谷的2003年份白詩(shī)南;還是希望把它們混合起來(lái)，品嘗來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)同一年份的同品種葡萄酒?如產(chǎn)自意大利的2003年份南葡萄酒。
主題二：垂直品酒會(huì)
垂直品酒會(huì)上要品嘗的是來(lái)自同一酒商、年份不同的同一葡萄品種所釀制的葡萄酒。通過(guò)垂直品酒會(huì)，你會(huì)對(duì)特定酒商出產(chǎn)的葡萄酒的風(fēng)格和構(gòu)成有所體會(huì)。
比如，在品酒會(huì)上你可以選擇來(lái)自凱斯葡萄園的2002、2003、2004年份的美樂(lè)葡萄酒。在這種品酒會(huì)上你要考慮的{wy}要素就是年份的選擇;它要能讓品酒者從不同年份酒中品出一個(gè)葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒每年或明顯或是微妙的變化。這種品酒會(huì)還有一點(diǎn)可能讓人感興趣：你要查找有關(guān)特定葡萄酒或者酒商的資料，通過(guò)查看特定年份的天氣和病蟲(chóng)害情況、或是生產(chǎn)過(guò)程有無(wú)變化，比如所使用的橡木桶，來(lái)確定當(dāng)年葡萄酒的釀造是否順利。這些都可以成為品酒會(huì)上有趣的交談話題。

主題三：不計(jì)價(jià)品酒會(huì)

不計(jì)價(jià)品酒會(huì)是要將價(jià)格偏見(jiàn)從品酒游戲里排除。在這種品酒會(huì)上，各種葡萄酒的價(jià)格都是看不見(jiàn)的。參與的品酒者能夠非?？陀^的對(duì)待所有葡萄酒，因?yàn)樗麄儾恢雷约汉鹊某嘞贾?，究竟是高達(dá)120美元/瓶還是僅僅只有10美元/瓶。

人們會(huì)很自然地將價(jià)格較高的葡萄酒認(rèn)作是品嘗起來(lái)口感更好的酒。然而，在這種情況的發(fā)生的時(shí)候，價(jià)格更高的葡萄酒賣(mài)的更好的原因往往要?dú)w于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和酒標(biāo)的識(shí)別，通常和葡萄酒的實(shí)際品質(zhì)沒(méi)有什么必然的關(guān)系。在不計(jì)價(jià)品酒會(huì)上，你無(wú)法從酒標(biāo)和價(jià)格上來(lái)判斷一款酒的優(yōu)劣。
主題四：計(jì)價(jià)品酒會(huì)
計(jì)價(jià)品酒會(huì)上的葡萄酒價(jià)格相近。比如，你可以提供售價(jià)20美元以內(nèi)的不同種類的赤霞珠或者40美元以內(nèi)的不同種類美樂(lè)葡萄酒。這種品酒會(huì)也是非常靈活的，目的是對(duì)在一個(gè)價(jià)格基準(zhǔn)內(nèi)的葡萄酒進(jìn)行比較。
主題五：八大種類品酒會(huì)
八大種類品酒會(huì)的目的在于，讓參與者們自己去一一品嘗八大種類的葡萄酒，然后由本人決定出自己的喜好。很多時(shí)候，人們認(rèn)為白葡萄酒就是白顏色的葡萄酒而紅酒就是紅顏色的葡萄酒。這種品酒會(huì)能讓參與者們領(lǐng)略哪些是白葡萄酒的類型，哪些是紅酒的類型，具有教育性。八大類型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮諾、美樂(lè)和西拉紅酒以及灰皮諾、長(zhǎng)相思、霞多麗和雷司令白葡萄酒。
主題六：盲品
你可以采納上述任何一個(gè)主題，但要把酒標(biāo)從酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、紙袋遮起來(lái)，這樣就是一個(gè)盲品酒會(huì)。它的{zd0}優(yōu)勢(shì)在于客人們不會(huì)對(duì)他們所品嘗的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于，可以看到不同的人在看不到酒標(biāo)和價(jià)格的情況下對(duì)同一款葡萄酒的品嘗感覺(jué)會(huì)有多么不一樣。
要享受品酒聚會(huì)的樂(lè)趣，一定要記錄下客人們的喜好，這樣下次邀請(qǐng)他們的時(shí)候，你就有了準(zhǔn)備去購(gòu)買(mǎi)讓客人們喜歡的葡萄酒的經(jīng)驗(yàn)。
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