專業(yè)重點(diǎn)：沖泡器具識(shí)別、選擇、擺放；識(shí)別茶、選水及沖泡藝術(shù)、茶點(diǎn)配置、茶葉的儲(chǔ)存方法、茶葉的科學(xué)鑒別、茶席設(shè)計(jì)、茶藝文化及 茶道區(qū)別等。
市場(chǎng)熱門專業(yè)：主要就業(yè)方向?yàn)椴杷囸^、茶藝學(xué)校、茶廠、茶樓、茶莊、茶館等方面的茶文化傳播。
初級(jí)：2180元/人
初中級(jí)連讀：4080元/人
初中高級(jí)連讀：5980元/人
茶藝技師：4980元/人
初級(jí)茶藝師教學(xué)內(nèi)容
一、教學(xué)目的
茶藝既泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，它是茶文化的一個(gè)重要組成部分。茶藝學(xué)是隨著茶文化的發(fā)展以及茶藝師職業(yè)認(rèn)證的推行而發(fā)展起來的一門應(yīng)用性學(xué)科，是為提高生活情趣，提升綜合素質(zhì)而開設(shè)的專業(yè)選修課程。
二、課程教學(xué)內(nèi)容
初級(jí)：
1、茶藝基礎(chǔ)知識(shí)
⑴實(shí)操學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①了解沖泡茶葉器具
②了解各類沖泡茶藝器具的功能
③學(xué)習(xí)茶具的規(guī)范操作手法
④學(xué)習(xí)茶具的規(guī)范擺放
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容
①了解各類功夫茶茶具名稱
②學(xué)習(xí)不同茶具與各類茶的科學(xué)搭配
③學(xué)習(xí)各類茶具的規(guī)范操作技巧
④學(xué)習(xí)茶具擺放科學(xué)原則
⑤學(xué)習(xí)茶藝操作儀態(tài)要求
⑥茶藝禮儀學(xué)習(xí)
2、綠茶
⑴大宗綠茶玻璃杯沖泡練習(xí)
⑵大宗綠茶蓋碗沖泡練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①我國(guó)茶的分類
②玻璃杯沖泡綠茶的規(guī)范流程
③玻璃杯沖泡綠茶的三要素
④蓋碗沖泡綠茶的規(guī)范流程
⑤蓋碗沖泡綠茶的三要素
⑥綠茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
⑦綠茶的分類
⑧綠茶的主要產(chǎn)地
⑨綠茶的名優(yōu)茶類
⑩綠茶的保健功效
3、白茶
⑴福建緊壓白茶蓋碗沖泡練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①蓋碗沖泡白茶的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡白茶的三要素
③白茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
④白茶的分類
⑤白茶的主要產(chǎn)地
⑥白茶的保健功效
4、紅茶
⑴云南滇紅茶蓋碗沖泡練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①蓋碗沖泡紅茶的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡紅茶的三要素
③紅茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
④紅茶的分類
⑤紅茶的主要產(chǎn)地及名優(yōu)茶
⑥了解世界三大高香茶
⑦紅茶的保健功效
5、黑茶
⑴云南普洱熟茶紫砂壺沖泡練習(xí)
⑵云南普洱生茶蓋碗沖泡練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①紫砂壺沖泡普洱熟茶規(guī)范流程
②蓋碗沖泡普洱生茶規(guī)范流程
③紫砂壺沖泡普洱熟茶的三要素
④蓋碗沖泡普洱生茶的三要素
⑤普洱茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
⑥黑茶的分類及主要產(chǎn)地
⑦黑茶的保健功效
6、烏龍茶
⑴福建鐵觀音蓋碗沖泡練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①蓋碗沖泡鐵觀音的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡鐵觀音的三要素
③烏龍茶的加工工藝及品質(zhì)特征
④烏龍茶的分類及名優(yōu)茶類
⑤烏龍茶的保健功效
7、再加工茶
⑴四川茉莉花茶蓋碗沖泡練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①蓋碗沖泡茉莉花茶的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡茉莉花茶的三要素
③茉莉花茶的加工工藝及品質(zhì)特征
④再加工茶的分類
⑤花茶的保健功效
8、選修
⑴綠茶審評(píng)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①綠茶概況
②影響綠茶品質(zhì)好壞的主要因素
③綠茶外質(zhì)審評(píng)
④綠茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)
⑤綠茶審評(píng)沖泡方法
中級(jí)課程教學(xué)內(nèi)容
1、綠茶
⑴四川竹葉青沖泡技巧技巧及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①名優(yōu)綠茶玻璃杯沖泡技巧
②名優(yōu)綠茶蓋碗沖泡技巧
③綠茶的貯藏技巧
④綠茶的品鑒技巧
⑤綠茶的加工工藝
⑥竹葉青的發(fā)展起源
⑥茶藝禮儀學(xué)習(xí)
2、黃茶
⑴蒙頂黃茶沖泡及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①我國(guó)黃茶的分類
②黃茶蓋碗沖泡的技巧
③黃茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
④黃茶的分類
⑤黃茶的主要產(chǎn)地
⑥黃茶的名優(yōu)茶類
⑦黃茶的保健功效
⑧黃茶的品飲技巧
⑨黃茶的貯藏技巧
3、紅茶
⑴四川川紅沖泡技巧技巧及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①名優(yōu)紅茶蓋碗沖泡技巧
②紅茶的貯藏技巧
③紅茶的品鑒技巧
④紅茶的加工工藝
⑤川紅的發(fā)展起源
4、白茶
⑴福建白牡丹沖泡技巧及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①傳統(tǒng)工藝白茶蓋碗沖泡技巧
②白茶的貯藏技巧
③白茶的品鑒技巧
④白茶的加工工藝
⑤白茶的發(fā)展起源
5、烏龍茶
⑴臺(tái)灣烏龍茶沖泡技巧及品鑒
⑵福建武夷巖茶沖泡技巧及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①烏龍茶蓋碗沖泡技巧
②烏龍茶的貯藏技巧
③烏龍茶的品鑒技巧
④巖茶的加工工藝
⑤巖茶的品鑒技巧
⑥巖茶的分類
⑦臺(tái)灣烏龍的加工工藝
⑧臺(tái)灣烏龍的品鑒技巧
⑨臺(tái)灣烏龍的分類
6、黑茶
⑴云南普洱小方磚沖泡技巧技巧及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①普洱小方磚茶的沖泡技巧
②普洱小方磚茶的加工工藝及品質(zhì)特點(diǎn)
③普洱小方磚茶的品鑒技巧
④普洱小方磚茶的儲(chǔ)存技巧
7、茶藝操作
⑴降水溫操作技巧練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①掌握沖泡不同等級(jí)茶品水溫的選擇
②掌握調(diào)整水溫的技巧及規(guī)范手法
③了解水溫對(duì)茶湯口感的影響
④掌握如何選擇低溫泡、中溫泡、高溫泡
8、技巧手法
⑴浸潤(rùn)泡操作技巧練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①了解浸潤(rùn)泡的目的
②掌握浸潤(rùn)跑的操作技巧
③不同工藝茶的浸潤(rùn)泡技巧
④浸潤(rùn)泡對(duì)茶湯品質(zhì)的影響
9、綜合學(xué)習(xí)
⑴茶會(huì)（茶藝）接待流程學(xué)習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①家庭茶會(huì)的準(zhǔn)備
②專業(yè)大型茶會(huì)的準(zhǔn)備
③茶會(huì)的沖泡品飲接待階段
④茶藝接待的結(jié)束階段
10、選修
⑴紅茶審評(píng)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①紅茶概況
②影響紅茶品質(zhì)好壞的主要因素
③紅茶外質(zhì)審評(píng)
④紅茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)
⑤紅茶審評(píng)沖泡方法
高級(jí)課程教學(xué)內(nèi)容
1、烏龍茶
⑴廣東潮州功夫茶技巧練習(xí)
⑵廣東烏龍茶沖泡技巧及品鑒
⑶福建漳平水仙沖泡技巧技巧及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①潮汕功夫茶的“茶房四寶”
②潮汕功夫茶的沖泡流程
③廣東烏龍茶的沖泡技巧
④鳳凰單樅的分類方法
⑤鳳凰單樅的加工工藝及品質(zhì)特征
⑥鳳凰單樅的儲(chǔ)存技巧
⑦鳳凰單樅的品鑒技巧
⑧漳平水仙的加工工藝及品質(zhì)特征
⑨漳平水仙的沖泡技巧
⑩漳平水仙的品鑒技巧
2、黑茶
⑴陳年普洱生茶的沖泡及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①陳年普洱生茶的品質(zhì)特征
②陳年生普與新茶的品質(zhì)區(qū)別
③陳年生普與新茶的沖泡技巧區(qū)別
④陳年生普的品鑒技巧
⑵陳年普洱熟茶的沖泡及品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①陳年普洱熟茶的品質(zhì)特征
②陳年熟普與新茶的品質(zhì)區(qū)別
③陳年熟普與新茶的沖泡技巧區(qū)別
④陳年熟普的品鑒技巧
3、品鑒
⑴我國(guó)gd名優(yōu)特色茶品鑒
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①川茶名優(yōu)綠茶品鑒識(shí)別
②省外名優(yōu)綠茶品鑒識(shí)別
③閩紅名優(yōu)代表茶品鑒識(shí)別
④祁紅代表名優(yōu)茶品鑒識(shí)別
⑤臺(tái)灣名優(yōu)烏龍茶品鑒識(shí)別
⑥福建名優(yōu)烏龍茶品鑒識(shí)別
⑦湖南“金花”茯磚品鑒識(shí)別
⑧湖北老青磚品鑒識(shí)別
⑨年份生普品鑒識(shí)別
⑩年份熟普品鑒識(shí)別
?特色花茶品鑒識(shí)別
4、茶藝表演
⑴紫砂壺沖泡茶藝表演練習(xí)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①烏龍茶茶藝表演
5、選修
⑴黑茶審評(píng)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①黑茶概況
②影響黑茶品質(zhì)好壞的主要因素
③黑茶外質(zhì)審評(píng)
④黑茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)
⑤黑茶審評(píng)沖泡方法
⑵烏龍茶審評(píng)
理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：
①烏龍茶概況
②影響烏龍茶品質(zhì)好壞的主要因素
③烏龍茶外質(zhì)審評(píng)
④烏龍茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)
⑤烏龍茶審評(píng)沖泡方法
三、課程考核方法、方式
1、學(xué)員必須認(rèn)真聽課和參加各項(xiàng)實(shí)習(xí)活動(dòng)。
2、課程考核采用理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合的方式。
四、師資力量與上課周期、地點(diǎn)
師資：初、中、高級(jí)茶藝教師資格證（專業(yè)、資深教師）
周期：7-15天（初級(jí)），15-20天（中級(jí)），20天（高級(jí)），隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
地點(diǎn)：華夏茶學(xué)總校西安南路；成都龍和茶城校區(qū)；全國(guó)茶藝分?；虿杷嚮亍?
五、注意事項(xiàng)
學(xué)員報(bào)名后，在有效學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)完成所學(xué)課程內(nèi)容。如有特殊原因需延長(zhǎng)學(xué)習(xí)時(shí)間請(qǐng)?zhí)崆斑f交申請(qǐng)，經(jīng)學(xué)校審核同意后保留學(xué)習(xí)資格。如學(xué)員無故不到學(xué)校學(xué)習(xí)，超過學(xué)習(xí)截止日期后學(xué)校將視為自動(dòng)放棄學(xué)習(xí)資格。
咨詢電話：白天08：30-17:30： 028-87576378 13881759881；晚上17：30-23:00： 18982008610； qq: 737581055 787517163
聯(lián)系地址：成都西安南路棗子巷15號(hào)實(shí)鑫大廈（成都中醫(yī)大學(xué)十二橋校區(qū)后門）
四川成都華夏茶學(xué).茶藝.茶藝師.茶藝技師.評(píng)茶員.茶文化.茶道.茶藝表演.培訓(xùn)；茶藝師.評(píng)茶員.國(guó)際茶藝師資格證書頒發(fā)；茶藝學(xué)校;茶藝工作室.茶館.茶樓.茶葉店.茶坊加盟連鎖
