專業(yè)重點：沖泡器具識別、選擇、擺放；識別茶、選水及沖泡藝術(shù)、茶點配置、茶葉的儲存方法、茶葉的科學鑒別、茶席設(shè)計、茶藝文化及 茶道區(qū)別等。
市場熱門專業(yè)：主要就業(yè)方向為茶藝館、茶藝學校、茶廠、茶樓、茶莊、茶館等方面的茶文化傳播。
初級：2180元/人
初中級連讀：4080元/人
初中高級連讀：5980元/人
茶藝技師：4980元/人
初級茶藝師教學內(nèi)容
一、教學目的
茶藝既泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，它是茶文化的一個重要組成部分。茶藝學是隨著茶文化的發(fā)展以及茶藝師職業(yè)認證的推行而發(fā)展起來的一門應用性學科，是為提高生活情趣，提升綜合素質(zhì)而開設(shè)的專業(yè)選修課程。
二、課程教學內(nèi)容
初級：
1、茶藝基礎(chǔ)知識
⑴實操學習內(nèi)容：
①了解沖泡茶葉器具
②了解各類沖泡茶藝器具的功能
③學習茶具的規(guī)范操作手法
④學習茶具的規(guī)范擺放
理論學習內(nèi)容
①了解各類功夫茶茶具名稱
②學習不同茶具與各類茶的科學搭配
③學習各類茶具的規(guī)范操作技巧
④學習茶具擺放科學原則
⑤學習茶藝操作儀態(tài)要求
⑥茶藝禮儀學習
2、綠茶
⑴大宗綠茶玻璃杯沖泡練習
⑵大宗綠茶蓋碗沖泡練習
理論學習內(nèi)容：
①我國茶的分類
②玻璃杯沖泡綠茶的規(guī)范流程
③玻璃杯沖泡綠茶的三要素
④蓋碗沖泡綠茶的規(guī)范流程
⑤蓋碗沖泡綠茶的三要素
⑥綠茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
⑦綠茶的分類
⑧綠茶的主要產(chǎn)地
⑨綠茶的名優(yōu)茶類
⑩綠茶的保健功效
3、白茶
⑴福建緊壓白茶蓋碗沖泡練習
理論學習內(nèi)容：
①蓋碗沖泡白茶的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡白茶的三要素
③白茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
④白茶的分類
⑤白茶的主要產(chǎn)地
⑥白茶的保健功效
4、紅茶
⑴云南滇紅茶蓋碗沖泡練習
理論學習內(nèi)容：
①蓋碗沖泡紅茶的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡紅茶的三要素
③紅茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
④紅茶的分類
⑤紅茶的主要產(chǎn)地及名優(yōu)茶
⑥了解世界三大高香茶
⑦紅茶的保健功效
5、黑茶
⑴云南普洱熟茶紫砂壺沖泡練習
⑵云南普洱生茶蓋碗沖泡練習
理論學習內(nèi)容：
①紫砂壺沖泡普洱熟茶規(guī)范流程
②蓋碗沖泡普洱生茶規(guī)范流程
③紫砂壺沖泡普洱熟茶的三要素
④蓋碗沖泡普洱生茶的三要素
⑤普洱茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
⑥黑茶的分類及主要產(chǎn)地
⑦黑茶的保健功效
6、烏龍茶
⑴福建鐵觀音蓋碗沖泡練習
理論學習內(nèi)容：
①蓋碗沖泡鐵觀音的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡鐵觀音的三要素
③烏龍茶的加工工藝及品質(zhì)特征
④烏龍茶的分類及名優(yōu)茶類
⑤烏龍茶的保健功效
7、再加工茶
⑴四川茉莉花茶蓋碗沖泡練習
理論學習內(nèi)容：
①蓋碗沖泡茉莉花茶的規(guī)范流程
②蓋碗沖泡茉莉花茶的三要素
③茉莉花茶的加工工藝及品質(zhì)特征
④再加工茶的分類
⑤花茶的保健功效
8、選修
⑴綠茶審評
理論學習內(nèi)容：
①綠茶概況
②影響綠茶品質(zhì)好壞的主要因素
③綠茶外質(zhì)審評
④綠茶內(nèi)質(zhì)審評
⑤綠茶審評沖泡方法
中級課程教學內(nèi)容
1、綠茶
⑴四川竹葉青沖泡技巧技巧及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①名優(yōu)綠茶玻璃杯沖泡技巧
②名優(yōu)綠茶蓋碗沖泡技巧
③綠茶的貯藏技巧
④綠茶的品鑒技巧
⑤綠茶的加工工藝
⑥竹葉青的發(fā)展起源
⑥茶藝禮儀學習
2、黃茶
⑴蒙頂黃茶沖泡及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①我國黃茶的分類
②黃茶蓋碗沖泡的技巧
③黃茶的的加工工藝及品質(zhì)特征
④黃茶的分類
⑤黃茶的主要產(chǎn)地
⑥黃茶的名優(yōu)茶類
⑦黃茶的保健功效
⑧黃茶的品飲技巧
⑨黃茶的貯藏技巧
3、紅茶
⑴四川川紅沖泡技巧技巧及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①名優(yōu)紅茶蓋碗沖泡技巧
②紅茶的貯藏技巧
③紅茶的品鑒技巧
④紅茶的加工工藝
⑤川紅的發(fā)展起源
4、白茶
⑴福建白牡丹沖泡技巧及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①傳統(tǒng)工藝白茶蓋碗沖泡技巧
②白茶的貯藏技巧
③白茶的品鑒技巧
④白茶的加工工藝
⑤白茶的發(fā)展起源
5、烏龍茶
⑴臺灣烏龍茶沖泡技巧及品鑒
⑵福建武夷巖茶沖泡技巧及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①烏龍茶蓋碗沖泡技巧
②烏龍茶的貯藏技巧
③烏龍茶的品鑒技巧
④巖茶的加工工藝
⑤巖茶的品鑒技巧
⑥巖茶的分類
⑦臺灣烏龍的加工工藝
⑧臺灣烏龍的品鑒技巧
⑨臺灣烏龍的分類
6、黑茶
⑴云南普洱小方磚沖泡技巧技巧及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①普洱小方磚茶的沖泡技巧
②普洱小方磚茶的加工工藝及品質(zhì)特點
③普洱小方磚茶的品鑒技巧
④普洱小方磚茶的儲存技巧
7、茶藝操作
⑴降水溫操作技巧練習
理論學習內(nèi)容：
①掌握沖泡不同等級茶品水溫的選擇
②掌握調(diào)整水溫的技巧及規(guī)范手法
③了解水溫對茶湯口感的影響
④掌握如何選擇低溫泡、中溫泡、高溫泡
8、技巧手法
⑴浸潤泡操作技巧練習
理論學習內(nèi)容：
①了解浸潤泡的目的
②掌握浸潤跑的操作技巧
③不同工藝茶的浸潤泡技巧
④浸潤泡對茶湯品質(zhì)的影響
9、綜合學習
⑴茶會（茶藝）接待流程學習
理論學習內(nèi)容：
①家庭茶會的準備
②專業(yè)大型茶會的準備
③茶會的沖泡品飲接待階段
④茶藝接待的結(jié)束階段
10、選修
⑴紅茶審評
理論學習內(nèi)容：
①紅茶概況
②影響紅茶品質(zhì)好壞的主要因素
③紅茶外質(zhì)審評
④紅茶內(nèi)質(zhì)審評
⑤紅茶審評沖泡方法
高級課程教學內(nèi)容
1、烏龍茶
⑴廣東潮州功夫茶技巧練習
⑵廣東烏龍茶沖泡技巧及品鑒
⑶福建漳平水仙沖泡技巧技巧及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①潮汕功夫茶的“茶房四寶”
②潮汕功夫茶的沖泡流程
③廣東烏龍茶的沖泡技巧
④鳳凰單樅的分類方法
⑤鳳凰單樅的加工工藝及品質(zhì)特征
⑥鳳凰單樅的儲存技巧
⑦鳳凰單樅的品鑒技巧
⑧漳平水仙的加工工藝及品質(zhì)特征
⑨漳平水仙的沖泡技巧
⑩漳平水仙的品鑒技巧
2、黑茶
⑴陳年普洱生茶的沖泡及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①陳年普洱生茶的品質(zhì)特征
②陳年生普與新茶的品質(zhì)區(qū)別
③陳年生普與新茶的沖泡技巧區(qū)別
④陳年生普的品鑒技巧
⑵陳年普洱熟茶的沖泡及品鑒
理論學習內(nèi)容：
①陳年普洱熟茶的品質(zhì)特征
②陳年熟普與新茶的品質(zhì)區(qū)別
③陳年熟普與新茶的沖泡技巧區(qū)別
④陳年熟普的品鑒技巧
3、品鑒
⑴我國gd名優(yōu)特色茶品鑒
理論學習內(nèi)容：
①川茶名優(yōu)綠茶品鑒識別
②省外名優(yōu)綠茶品鑒識別
③閩紅名優(yōu)代表茶品鑒識別
④祁紅代表名優(yōu)茶品鑒識別
⑤臺灣名優(yōu)烏龍茶品鑒識別
⑥福建名優(yōu)烏龍茶品鑒識別
⑦湖南“金花”茯磚品鑒識別
⑧湖北老青磚品鑒識別
⑨年份生普品鑒識別
⑩年份熟普品鑒識別
?特色花茶品鑒識別
4、茶藝表演
⑴紫砂壺沖泡茶藝表演練習
理論學習內(nèi)容：
①烏龍茶茶藝表演
5、選修
⑴黑茶審評
理論學習內(nèi)容：
①黑茶概況
②影響黑茶品質(zhì)好壞的主要因素
③黑茶外質(zhì)審評
④黑茶內(nèi)質(zhì)審評
⑤黑茶審評沖泡方法
⑵烏龍茶審評
理論學習內(nèi)容：
①烏龍茶概況
②影響烏龍茶品質(zhì)好壞的主要因素
③烏龍茶外質(zhì)審評
④烏龍茶內(nèi)質(zhì)審評
⑤烏龍茶審評沖泡方法
三、課程考核方法、方式
1、學員必須認真聽課和參加各項實習活動。
2、課程考核采用理論考核與實踐考核相結(jié)合的方式。
四、師資力量與上課周期、地點
師資：初、中、高級茶藝教師資格證（專業(yè)、資深教師）
周期：7-15天（初級），15-20天（中級），20天（高級），隨到隨學，學會為止。
地點：華夏茶學總校西安南路；成都龍和茶城校區(qū)；全國茶藝分?；虿杷嚮亍?
五、注意事項
學員報名后，在有效學習時間內(nèi)完成所學課程內(nèi)容。如有特殊原因需延長學習時間請?zhí)崆斑f交申請，經(jīng)學校審核同意后保留學習資格。如學員無故不到學校學習，超過學習截止日期后學校將視為自動放棄學習資格。
咨詢電話：白天08：30-17:30： 028-87576378 13881759881；晚上17：30-23:00： 18982008610； qq: 737581055 787517163
聯(lián)系地址：成都西安南路棗子巷15號實鑫大廈（成都中醫(yī)大學十二橋校區(qū)后門）
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