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本品由國家許可使用的添加劑及tr高分子物質(zhì)復合而成，主要應用于豆類淀粉、淀粉、薯類淀粉（馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉）類制成的粉絲粉條類。
，能有效改變淀粉粒子的排列結構，使得淀粉高溫凝膠成型的抗拉升強度增加，烹煮或炒制，均不斷條，更耐煮，久煮不渾湯。粉絲或粉條，色澤晶瑩透亮，爽滑有筋道。它具有食品保水保鮮、增筋、耐煮耐泡和增加亮度等的性能。提高原料利用率，改善口感。
產(chǎn)品作用：該產(chǎn)品主要用于各類淀粉制作的粉絲，粉皮，粉條，涼皮等淀粉加工中，起到軟化，強筋，耐煮，開粉和不混湯的效果，替代傳統(tǒng)加工中使用的明礬制品，在面粉加工中也可以起到增強筋性，改善面團的柔軟性有很好的效果，同時也不含對人體有害的鋁離子。
使用方法：1.準確稱量好本品的用量備用。2.將本品與淀粉混合攪拌均勻，或用70℃的溫水使均勻溶解后加入淀粉中攪拌成型。3.按正常生產(chǎn)工藝進行。用量：淀粉總重量的千分之一到四。

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