2016年火極一時的小青柑，原料采制新會柑柑青皮。

柑皮根據(jù)采收加工時間和質(zhì)量可分為柑青皮（青皮）、微紅皮(黃皮)和大紅皮（紅皮）。柑青皮是指果皮未著色，生理未成熟時（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實所加工的皮。這個時段的柑果稱之為青柑，外表色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬皮薄，味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質(zhì)豐富，所以成品青皮含有豐富的揮發(fā)芳香油，泡水時更耐泡。

相對于成熟的紅皮來說，青皮藥性較為峻烈，hq力猛，中醫(yī)常用于破氣舒肝、散結(jié)消滯，與藥性溫和、常用于lq健脾的紅皮有所不同。

       新會陳皮是廣東省江門市新會區(qū)的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)。當?shù)厮a(chǎn)的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。

     味苦、辛，性溫。有l(wèi)q、健脾、燥濕、化痰功能。用于胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多。

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