中元易投（）菜譜：
魷魚(yú)炒韭菜
這道菜，其實(shí)很簡(jiǎn)單。菜的主要原料是：魷魚(yú)、、韭菜。四種原料中，韭菜占六成，魷魚(yú)占四成半。
主要食材魷魚(yú)，豬肉，韭菜，粉絲
調(diào)料
鹽5克，
料酒 10克 ，味精 2克，
醬油 10克， 大蔥 10克 ，姜 5克 ，大蒜（白皮） 5克 ，各適量。
制作方法
1.將魷魚(yú)切塊打成花刀的魷魚(yú)塊）；
2.韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)；
3.蔥姜蒜切沫備用；
4.鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下；
5.炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；
6.將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。
開(kāi)胃、強(qiáng)腎、溫補(bǔ)。
魷魚(yú)
（一種魚(yú)類(lèi)）魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱鞘綱十腕總目管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的名稱(chēng)叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的名稱(chēng)叫“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。魷魚(yú)是可以食用的，我們經(jīng)常見(jiàn)到鐵板魷魚(yú)，而且味道鮮美，是一種非?？煽诘拿牢?。
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