金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢(xún)有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱(chēng)的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食bao子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承bao子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的bao子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：餐飲業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、排他性較弱的行業(yè)。企業(yè)要在激烈的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出、扭轉(zhuǎn)虧損，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，就不得不打破舊有的游戲規(guī)則，及時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念，在變化中尋求企業(yè)的生存之道。作為現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)管理者，正確的市場(chǎng)定位是餐飲企業(yè)成功的前提；原材料成本與經(jīng)營(yíng)成本控制是餐 飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心內(nèi)容；關(guān)注客戶(hù)現(xiàn)實(shí)需求與潛在需求是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路，提升fu務(wù)質(zhì)量與做好人力資源管理是餐飲企業(yè)獲得核心競(jìng)爭(zhēng)能力的保障

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢(xún)有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱(chēng)的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食bao子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承bao子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的bao子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：其他種類(lèi)bao子

1、烤bao子：新疆維族的一種特色bao子，類(lèi)似肉夾饃。少數(shù)民族少見(jiàn)有自己特色的bao子，新疆烤bao子便是其香噴噴的烤bao子中比較出色的一種。

2、叉燒bao：流行于廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的bao子，味甜而獨(dú)特。香港有一部以叉燒bao命名的zm電影，由于電影的巨大影響，使得叉燒bao之名遠(yuǎn)播北方。

3、蠔油叉燒bao：廣東一種加入蠔油的叉燒bao，味道突現(xiàn)蠔油之味。

4、奶黃bao：廣東特有的一種甜味bao子，以蛋黃做餡，是廣東甜bao子里最負(fù)盛名的一種

   金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢(xún)有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱(chēng)的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食bao子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承bao子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的bao子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。

   金華一路通餐飲與您分享：做bao子怎么發(fā)面才松軟

   發(fā)面其過(guò)程如下：

1. 一碗清量水加少量糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽

2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)

3. 放入一平湯匙的活性干jiao母

4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點(diǎn)象泥湯 )

5. 用該“泥湯”和面，至手感舒fu。

6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過(guò)70度，否則活酵母要變死酵母)

7. 等15~20分鐘。面發(fā)后用手指按下一個(gè)洞不會(huì)有反彈。

8. 加少許干面調(diào)整手感

9. 加工成你所要的形狀。如果該過(guò)程中面繼續(xù)發(fā)的速度太快，可以慮把它放到?jīng)鏊牡胤剑绱皯?hù)口。酵母菌在低溫時(shí)停止生長(zhǎng)，但不會(huì)死掉。

10 如果覺(jué)得面發(fā)的不夠理想，可以在加工成型后再等片刻，讓酵母繼續(xù)生長(zhǎng)。