俗話說，民以食為天，無論國際國內(nèi)環(huán)境如何變動，餐飲行業(yè)市場總是能夠不為所動。 進(jìn)入21世紀(jì)，人們早已不再滿足于吃得飽、吃得好。——“吃得有特色”已成為了當(dāng)下人們新的追求，各式各樣的特色化餐飲隨即開始風(fēng)靡起來。作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋，因其樣式、口味變化多樣，受到了數(shù)以萬計(jì)年輕人的青睞。zm、節(jié)假日三五好友聚會，家庭聚餐，同事聯(lián)歡等等，吃火鍋成為了{(lán)sx}。這種在熱火朝天的環(huán)境下不僅體驗(yàn)了火鍋的美味，還增進(jìn)了感情。正因?yàn)槿绱耍疱伿袌鲈谖磥韺⒉粩鄶U(kuò)容，市場前景勢必一片大好。

有專業(yè)的調(diào)查機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，目前全國的火鍋市場每年消費(fèi)達(dá)到上百億元，并且還在以每年30%的速度增長。面對如此廣闊的市場前景，有許多餐飲企業(yè)在躍躍欲試，但是要想在火鍋市場中分到一杯羹，搶奪到發(fā)展先機(jī)，搶占市場，bi竟機(jī)會都是留給有準(zhǔn)備的人的。

既然那么多人選擇火鍋行業(yè)創(chuàng)業(yè)，如何才能保證成功開店賺qian呢?今天我們就以知名火鍋品牌千古牛傳火鍋為案例，詳細(xì)總結(jié)分析下開一家火爆的火鍋店需要幾個(gè)步驟！

步驟一：依托總部資深選址團(tuán)隊(duì)

解決店鋪選址老大難問題 在開店之前，首先遇到的一個(gè)問題就是如何選址，千古牛傳憑借多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出一個(gè)重要的選址法則：選址商圈的確定一定要在，一liu商圈的二liu位置或二liu商圈的一liu位置，其二，關(guān)于店面具體位置的確定，優(yōu)先選擇“十字路口大把角”的位置，不僅門頭展示面好，而且更容易吸引來往的人liu，增加顧客到店的機(jī)率。

步驟二：總部裝修設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)全程相助

保證品牌形象的統(tǒng)一 選址完以后就該考慮店面的裝修設(shè)計(jì)問題了。千古牛傳有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為加盟商“量體裁衣”，根據(jù)店面情況及投資者的投資能力，設(shè)計(jì)符合品牌形象以及加盟店要求的風(fēng)格效果，同時(shí)出具效果圖及施工圖。

步驟三：核心底料統(tǒng)一配送，設(shè)施設(shè)備采買安裝，，運(yùn)營籌備人員全程呵護(hù)

開一家餐廳，菜品口味是關(guān)鍵，而千古牛傳則擁有{dywe}的特色產(chǎn)品——牛火鍋，并且從火鍋的選材到料包，總部都會統(tǒng)一供貨，統(tǒng)一配送。另外，總部還會派專門的籌備人員到店進(jìn)行支援，包括設(shè)施設(shè)備的采買安裝，開業(yè)前的籌備運(yùn)營指導(dǎo)等等。

步驟四：核心人員招聘培訓(xùn) 人員管理 總部全程輔導(dǎo) 讓您開店無憂

千古牛傳不只“授人以魚”，還會“授人以漁”。不僅協(xié)助招聘加盟店的核心人員，還會對其進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。在總部訓(xùn)練營，除了會教授基本的產(chǎn)品制作外，還會教授如何管理店面，包括團(tuán)隊(duì)管理;營業(yè)管理;安全管理;成本管理;營銷管理;收銀管理等。對核心人員進(jìn)行全程輔導(dǎo)，讓加盟商開店無憂。

步驟五：督導(dǎo)定期下店 確保火爆經(jīng)營持續(xù)盈利

開店后，總部會對加盟店進(jìn)行24小時(shí)的遠(yuǎn)程監(jiān)控，對經(jīng)營過程中的不足會予以及時(shí)的指正與指導(dǎo)。同時(shí)，還會定期派運(yùn)營籌備組人員到各加盟店進(jìn)行巡店督導(dǎo)，指點(diǎn)改進(jìn)產(chǎn)品以及運(yùn)營的不足之處，從而保證加盟店的持續(xù)盈利。

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