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大豆酸奶是將大豆磨成豆?jié){,并加入適當?shù)呐H?,然后接入嗜熱鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌,在合適的溫度下發(fā)酵制成的一種在酸度、質(zhì)構(gòu)及風(fēng)味方面均可與酸牛奶相媲美的、易于消化、富有營養(yǎng)的制品 。
大豆酸奶是天賜農(nóng)業(yè)的新型研發(fā)產(chǎn)品,國內(nèi)sg研發(fā)出植物大豆酸奶的企業(yè),全球只有三家能獨立研發(fā)生產(chǎn)大豆酸奶。
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