辣子油的做法二材料：干辣椒，油，姜，蒜，油，鹽各適量。做法：辣椒洗干凈，用開(kāi)水泡軟待用。2、姜，蒜去皮，姜拍爛。辣椒放攪拌機(jī)里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水?dāng)囁榇?。鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時(shí)，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可。以上就是關(guān)于辣子油的做法有哪些的相關(guān)介紹

辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居位。辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 辣椒的功效與作用 辣椒的好處 辣椒的做法大全 辣椒辣手怎么辦 辣椒不宜人群食物相克表辣椒：味辛，性熱，入心、脾經(jīng);功效：開(kāi)胃消食，暖胃驅(qū)寒、止痛散熱，肌膚美容、降脂jf，抵癥、保護(hù)心臟，促進(jìn)血液循環(huán)。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣;外用，風(fēng)濕痛。陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌fu。

艾牛辣子要做出香氣逼人、顏色紅亮的油潑辣子，還是需要一些技巧：辣子：取當(dāng)年的干紅辣椒，粉末狀和顆粒狀的都可以，有辣子籽的油潑辣子比沒(méi)有籽的更香，沒(méi)有辣子籽的油潑辣子比有籽的顏色更加紅亮。油：油選擇用菜油，其它油激不出香味來(lái)。 3.油溫：往辣椒面里澆熱油，但要注意油溫，太高辣椒會(huì)焦，太低會(huì)降低辣椒的香味。激香：倒完油后攪動(dòng)辣子到不冒泡時(shí)，倒入食醋數(shù)滴，馬上攪動(dòng)辣子，可見(jiàn)辣子再次沸騰冒泡一股香氣騰起，激香的后辣子色澤鮮紅油亮，聞之散發(fā)出濃濃略微帶點(diǎn)酸味醇香的氣味。潤(rùn)色：激香后再等辣子不冒泡的時(shí)候，在辣子中加入少量的白糖，攪拌均勻。潤(rùn)色后的油潑辣子顏色方面顯得紅潤(rùn)厚重，辣子油顯得較為粘。