廚房tj：廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或tj菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日舉辦一些讓利性的大促銷(xiāo)。贈(zèng)品或贈(zèng)券：餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。

就餐員工對(duì)食堂衛(wèi)生不滿意怎么辦？通過(guò)餐飲管理可以有效的改善食堂的衛(wèi)生，在進(jìn)行餐飲管理的過(guò)程中，負(fù)責(zé)人會(huì)積極主動(dòng)的號(hào)召所有食堂的工作人員進(jìn)行衛(wèi)生的打掃工作。不管是廚房還是食堂，不管是衛(wèi)生死角還是桌椅板凳都會(huì)進(jìn)行擦洗和清理，處理衛(wèi)生死角的垃圾。就餐員工對(duì)食堂的菜品不滿意怎么辦？通過(guò)餐飲管理可以優(yōu)化食堂的菜品結(jié)構(gòu)，進(jìn)行餐飲管理其目的就是為了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

廚房應(yīng)根據(jù)核定的毛利率控制餐飲成本，在保證賓客利益的前提下，盡量節(jié)約，并減少浪費(fèi)。廚房工作人員應(yīng)對(duì)所有原輔材料進(jìn)行進(jìn)行核算，并對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行成本控制。設(shè)備管理：為了改善廚房的勞動(dòng)條件和工作效率。現(xiàn)廚房都配備了相當(dāng)數(shù)量的電器設(shè)備。廚房設(shè)備是廚房進(jìn)行食品生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，使促使制作菜肴的物質(zhì)條件。因此，廚房應(yīng)建立并健全設(shè)備的操作規(guī)程，將所有設(shè)備按專業(yè)化分工定崗使用，加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。