巧克力成套設備——巧克力的保存 

一般來說，普通巧克力品牌產(chǎn)品的保存期限為一年左右，但隨著內(nèi)容物的不同，時間會有所增減。尤其是添加鮮奶（或牛奶成分較高）、榛果類的巧克力產(chǎn)品，由于其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的保存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意保存，否則容易變質(zhì)。還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現(xiàn)了白霜，這多是由于保存不當造成的。如果儲存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體并沒有危害。儲存巧克力的zui佳溫度是5℃～18℃。

qJMJ1000精磨機??夾套內(nèi)水溫快速加溫與降溫

加寬刀柄，刀片采用彈簧鋼，加強了刀片與襯條的磨合緊密性，延長使用壽命

加大了缸體尺寸，實際容量大于理論容量

缸體與底坐采用螺絲連接，可分離，便于保養(yǎng)維護維修工作。

外缸體采用不銹鋼材質(zhì)，外形清潔美觀

型   號20L500L1000L2000Lzui大容量（升）

2050010002000精磨細度（微米）

20~2520~2520~2520-25主軸轉(zhuǎn)速（轉(zhuǎn)/分）

93333737精磨時間（小時）

16~2216~2216~2216-22主電機功率（千瓦）

1.5152230電加熱功率（千瓦）

0.6557.5重量（千克）

215260033804700外形尺寸（毫米）

980*650*1150 2460*1260*16802720*1340*17902800*1800*2210

精磨的設備有：三輥精磨機、五輥精磨機和鼓式精磨機等。在精磨過程中，要注意控制下列操作程序：調(diào)節(jié)摩擦間隙、調(diào)節(jié)物料粘度、控制精磨溫度、控制精磨程度。對精磨后巧克力質(zhì)點大小有一定的界限要求：過大或大粒的比例過多，口感粗糙；但質(zhì)點過小或小粒的比例過多，便容易粘附在我們的舌腭上，不容易被唾液帶離口腔，使人感到糊口。