氣體輻射爐灶編輯一種氣體輻射爐灶，bao括： 外箱體，它的上側(cè)敞開并具有預(yù)定的內(nèi)部空間； 陶瓷玻璃，它覆蓋在所述外箱體的上端并與之結(jié)合，待烹飪的物料被置于該處； 被結(jié)合成與所述陶瓷玻璃的下表面接觸的燃燒器殼體，它與所述陶瓷玻璃的該下表面一起形成排氣通道，并以雙結(jié)構(gòu)形式與多個(gè)燃燒器結(jié)合； 多個(gè)輻射式燃燒器，它們與所述燃燒器殼體的一側(cè)表面結(jié)合，并在燃燒混合氣體時(shí)產(chǎn)生輻射波；及 共用排氣單元，它延伸到所述外箱體的后表面，致使當(dāng)該排氣單元位于所述多個(gè)輻射式燃燒器之間并被結(jié)合成與形成在所述燃燒器殼體側(cè)部分的各排氣通道相連時(shí)，由所述多個(gè)輻射式燃燒器分別產(chǎn)生的排出氣體被排到位于所述外箱體后側(cè)的排氣管道。

壓電陶瓷點(diǎn)火器壓電陶瓷式點(diǎn)火主要運(yùn)用于一些老式的臺(tái)式燃?xì)庠钌希话爿^好的燃?xì)庠疃疾辉偈褂眠@種點(diǎn)火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質(zhì)，在壓力作用下相互沖擊產(chǎn)生高壓電能，擊穿電極間隙形成電火花。但這種點(diǎn)火方式扭一次按鈕只能噴射一次電火花，因此點(diǎn)燃的成功率比較低，在70%左右，國(guó)標(biāo)壓電式點(diǎn)火器有效按壓次數(shù)為10萬次。2）脈沖電子點(diǎn)火器電脈沖點(diǎn)火方式需在燃?xì)庠畹装惭b電池，或是外接市電，它的點(diǎn)火成功率很高，一般為90%以上。因?yàn)樗恍枘闩?dòng)一次按鈕，就能連續(xù)不斷的噴射出電火花，直到點(diǎn)燃為止。脈沖點(diǎn)火器產(chǎn)生的脈沖電壓為10KV，但電流很小，對(duì)人沒有傷害。

燃?xì)庠畎凑粘龌鸬幕鹈绶较蚩梢苑譃橹被鹑紵?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直于鍋底。側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔 ，由于出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度高的藍(lán)色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率高，火力較集中，更適合于爆炒等中國(guó)菜式的做法。