隨著生活水平不時(shí)提高，人們對(duì)涼皮的要求也越來(lái)越高，小小的投資涼皮加工，生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項(xiàng)有著很大發(fā)展空間的項(xiàng)目。

　　性能決定了涼皮機(jī)的主要特性，那么涼皮機(jī)都有哪些優(yōu)勢(shì)呢？涼皮機(jī)的性能是驗(yàn)涼皮機(jī)綜合特性重要方面。性能好的涼皮機(jī)結(jié)構(gòu)合理，各個(gè)部件之間相互連接緊扣，各部分的運(yùn)轉(zhuǎn)調(diào)試到佳，特別對(duì)于涼皮機(jī)內(nèi)部來(lái)說(shuō)，主軸的運(yùn)轉(zhuǎn)以及軸承之間的相互作用，以及摩擦損耗都做到好，性能其實(shí)在某方面的意義將決定了涼皮機(jī)的穩(wěn)定性。

不久前酒鬼酒業(yè)因幾個(gè)批次產(chǎn)品在生產(chǎn)流水線上間接受到生產(chǎn)機(jī)械污染以致塑化劑含量超標(biāo)的事情受到了全國(guó)各家媒體的廣泛關(guān)注。事情真相究竟如何，我們雖然無(wú)從知曉，但從其中暴露出來(lái)的食品機(jī)械設(shè)備安全問(wèn)題值得我們深思。

　　食品機(jī)械作為在食品加工過(guò)程中與食品進(jìn)行多方面親密接觸的設(shè)備，其安全可靠性卻長(zhǎng)期以來(lái)受到社會(huì)忽視。一是不及時(shí)。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)民生活水平提高，食品機(jī)械在社會(huì)物資生產(chǎn)中的應(yīng)用將會(huì)更加廣泛，對(duì)食品的加工質(zhì)量、品種、數(shù)量要求也必將上升到更高的層次。

　　目前，我國(guó)的食品機(jī)械制造業(yè)基本處于國(guó)際先進(jìn)水平。但在食品安全方面卻暴露出一系列社會(huì)影響嚴(yán)重的事故問(wèn)題。在這其中，除去少數(shù)企業(yè)為尋求私利以次充好之外，食品加工中，工藝流程上出現(xiàn)的食品加工機(jī)械間接污染也成為了嚴(yán)重影響國(guó)民身體健康的。