沒有烤熟和烤糊的食物千萬不要吃,以免吃壞肚子?？臼斓氖澄镉捎跍囟群芨卟灰R上吃，吃的時候小心燙嘴。2加炭時候要注意，必須等到新加的炭wq燃燒后再烤食物，炭在沒wq燃燒時產(chǎn)生大量一氧i化碳，不利于身體健康。3燒烤過程中油的使用要特別的注意，剛放上的肉類食物不要急著刷油，待食物烤熟、收緊后再刷油。油不要刷多，以刷完后以不滴油為標(biāo)準(zhǔn)?？镜倪^程中要盡量避免油滴到烤爐里。4燒烤完后一定要把現(xiàn)場清理干凈，特別是沒有用完的木炭妥善的處理。注意環(huán)境衛(wèi)生。

烤是我們?nèi)祟愖嫦茸钤缯莆盏囊环N熟食方法。燒烤是我們在參加野外活動中充滿情i趣也是容易掌握的野炊方法之一，食物最i好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成，最i好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準(zhǔn)備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

藥膳補(bǔ)身對癥下藥

　　冬季是人體最需要營養(yǎng)滋補(bǔ)的時節(jié)，適時進(jìn)補(bǔ)藥膳食品對人體大有好處，不過，食補(bǔ)也要講究對癥下藥，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)和過量進(jìn)補(bǔ)都可能對身體造成傷害。例如現(xiàn)在時下流行的人參、當(dāng)歸、黃芪等等，雖說是滋補(bǔ)元氣的良藥，但使用不當(dāng)還是可能導(dǎo)致上火、情緒亢奮等作用。此外，食用藥膳也應(yīng)該慮先去火再進(jìn)補(bǔ)，切忌無病而補(bǔ)，否則可能對身體造成傷害。

　　燒烤火候要嚴(yán)格把關(guān)

　　隨著冬天的到來，各種街邊板燒、炭燒和韓式燒烤逐漸成為了時下流行的主色調(diào)。松軟多汁的口感、孜然飄香的味道，是眾多好吃嘴難以抵擋的誘惑。不過，燒烤雖然美味，但營養(yǎng)價值卻容易流失，尤其是炭燒烤肉，一旦燒烤時間過長，可能導(dǎo)致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴(yán)重破壞，而失去營養(yǎng)價值。而烤焦的肉類食品則更是可能含有致物質(zhì)，對人體健康會有很大危害。因此，燒烤食品雖然味美，但還是應(yīng)該盡量少吃