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大型切凍肉塊機(jī)先開動(dòng)電機(jī)，電動(dòng)凍肉切塊機(jī)看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。臺(tái)式切凍肉塊機(jī)如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。用完后，先關(guān)掉電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上，開空機(jī)甩水份，再涂上食用油即可。需切肉絲時(shí)，先將肉切成片后，電動(dòng)凍肉切塊機(jī)將肉片橫向再切一刀即可。使用時(shí)，大型切凍肉塊機(jī)先將絞肉器用水洗凈，臺(tái)式切凍肉塊機(jī)再按原樣裝好，家壓緊大壓蓋后才可使用。
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