大型宴會(huì)廳如何設(shè)計(jì)？

隨著時(shí)代的變遷和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不再是專(zhuān)利的盛宴，平民也有更多的機(jī)會(huì)到酒店聚會(huì)。它不再是黨果腹，以滿(mǎn)足需求，而是為了獲得一種美的享受。一個(gè)成功的餐廳設(shè)計(jì)，往往讓人不知道它的存在，但總是感到舒適和便利帶來(lái)。

舞廳一般設(shè)置在室內(nèi)的大型，功能區(qū)的配置，齊全的宴會(huì)廳應(yīng)包括入口大廳，舞臺(tái)區(qū)，用餐區(qū)。宴會(huì)廳門(mén)廳是留給客戶(hù)的首印象，所以一般的用餐區(qū)和外部環(huán)境，里面擺放著現(xiàn)代的沙發(fā)供顧客休息的位置。環(huán)境必須是開(kāi)放的門(mén)廳和明亮，建議用大玻璃窗戶(hù)，可以充分利用自然光，同時(shí)也使客戶(hù)舒適觀看窗外的景色。當(dāng)然，大廳的設(shè)計(jì)應(yīng)該是和諧的宴會(huì)廳的整體風(fēng)格。

用餐區(qū)的中心是一個(gè)大型宴會(huì)廳，在設(shè)計(jì)區(qū)域在桌子上，無(wú)論是中國(guó)還是西方，華麗典雅，端莊大氣。此外，客房服務(wù)的便利性，宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)備齊全的廚房和一個(gè)小廚房之間不太長(zhǎng)的舞廳的距離，建議不超過(guò)40m。而且，為了提高服務(wù)，宴會(huì)廳還成立了一個(gè)獨(dú)立的更衣室，衣帽間，家具，儲(chǔ)藏室，獨(dú)立的衛(wèi)生間。

欣賞節(jié)目或舞臺(tái)區(qū)域是嘉賓發(fā)言的一個(gè)重要領(lǐng)域，因此位于整個(gè)宴會(huì)廳的中央，以保證這里的每一個(gè)客戶(hù)都能看到和聽(tīng)到。此外，舞廳入口不應(yīng)設(shè)在舞臺(tái)的附近，以避免的階段事件的影響。

宴會(huì)廳功能描述

  宴會(huì)廳具備專(zhuān)業(yè)的音響擴(kuò)聲系統(tǒng)、先進(jìn)的多媒體顯示系統(tǒng)、豐富的舞臺(tái)燈光照明系統(tǒng)以及智能化的集中控制系統(tǒng)，為召開(kāi)婚慶活動(dòng)、公司聚餐、大型集會(huì)、各類(lèi)會(huì)議、學(xué)術(shù)報(bào)告、觀看電影、舉辦中小型文藝演出等活動(dòng)提供{zy1}的音質(zhì)效果、清晰的畫(huà)面顯示以及簡(jiǎn)單便捷的集中控制。

  在宴會(huì)廳的音響擴(kuò)聲系統(tǒng)中，可以分為會(huì)議系統(tǒng)和擴(kuò)聲系統(tǒng)兩部分。

  會(huì)議系統(tǒng)一般具有發(fā)言討論等時(shí)下流行的現(xiàn)代化會(huì)議功能。發(fā)言討論的席位可以根據(jù)會(huì)議的規(guī)模任意增減，最多可實(shí)現(xiàn)數(shù)百人參與的大規(guī)模會(huì)議討論。。

     在會(huì)議系統(tǒng)中還可以增設(shè)視像跟蹤、遠(yuǎn)程視頻會(huì)議等功能將會(huì)議進(jìn)程中的聲音與畫(huà)面wm結(jié)合。視像跟蹤是利用攝像頭與會(huì)議系統(tǒng)的聯(lián)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，當(dāng)發(fā)言人開(kāi)啟發(fā)言話(huà)筒時(shí)，攝像頭便可自動(dòng)查詢(xún)到發(fā)言人的位置，并將畫(huà)面發(fā)送到顯示設(shè)備上。遠(yuǎn)程視頻會(huì)議則是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與異地的相關(guān)人員進(jìn)行時(shí)事的視頻會(huì)議討論。

  宴會(huì)廳內(nèi)的擴(kuò)聲系統(tǒng)主要是為播放電影、文藝演出時(shí)提供優(yōu)良的聲音效果。通常根據(jù)廳堂的面積大小、功能的需求來(lái)選擇十幾只乃至幾十只揚(yáng)聲器進(jìn)行擴(kuò)聲。此外，系統(tǒng)中還應(yīng)包括有線(xiàn)話(huà)筒、無(wú)線(xiàn)話(huà)筒、DVD機(jī)等音源設(shè)備，以及調(diào)音臺(tái)、數(shù)字音頻處理器、均衡器、效果器等控制、處理設(shè)備，根據(jù)宴會(huì)廳的功能需求適當(dāng)增減。倘若增設(shè)卡拉OK點(diǎn)歌系統(tǒng)，可以使宴會(huì)廳的娛樂(lè)功能更加豐富。

  宴會(huì)廳內(nèi)的視頻顯示系統(tǒng)通常采用升降投影機(jī)結(jié)合電動(dòng)投影幕的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，在播放電影或顯示其他視頻信息時(shí)，只需降下升降投影機(jī)和電動(dòng)投影幕即可顯示畫(huà)面。在眾多此類(lèi)廳堂內(nèi)也會(huì)采用壁掛等離子電視的方式來(lái)顯示視頻信息。

  從技術(shù)的角度上來(lái)看，宴會(huì)廳的系統(tǒng)在設(shè)計(jì)和施工上都有一定的復(fù)雜度，尤其對(duì)用戶(hù)方的使用也有一定的技術(shù)要求，這就需要一種技術(shù)來(lái)綜合管理不同功能的A/V設(shè)備使其相互協(xié)調(diào)的工作，這種技術(shù)就是智能化集中控制技術(shù)。它可以通過(guò)觸摸屏來(lái)操控?zé)艄?、音響、視頻顯示等設(shè)備，為宴會(huì)廳的使用提供更便利得操控方式。

  宴會(huì)廳內(nèi)的照明，除日常所需的基礎(chǔ)照明之外，還可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┪枧_(tái)燈光，為文藝演出增添更奪目的視覺(jué)效果。

宴會(huì)廳的構(gòu)成

大宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。

1、門(mén)廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門(mén)廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門(mén)廳建議緊鄰大玻璃窗戶(hù)，有較好的自然采光和值得欣賞的室外景色。其面積一般為宴會(huì)廳的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米計(jì)算。

2、衣帽間設(shè)在門(mén)廳入口處，隨時(shí)為客人提供存儲(chǔ)衣帽服務(wù)。其面積可按0.04平方米/人計(jì)算。

3、貴賓室里應(yīng)配置家具等設(shè)施和專(zhuān)用的洗手間。

4、音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。

5、宴會(huì)廳附近應(yīng)設(shè)有一定容量的家具儲(chǔ)藏室，存放不用或暫時(shí)閑置的座椅。

6、宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。

7、宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn)，但舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線(xiàn)和服務(wù)動(dòng)線(xiàn)。

8、宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線(xiàn)過(guò)長(zhǎng)。