為了讓餡料吃起來滑軟多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動物油、植物奶油等。餡料所用肉類至多只有7分瘦，脂肪含量通常會超過40%。即便是低脂肪魚蝦類制成的餡料，也要添加動物油脂改善口感。這便會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利于消費者的健康。

肉類餡料盡量多地搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時不妨再加一些富含可溶性纖維的食品，如香菇、木耳、銀耳以及其他各種蘑菇，還有海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。

包子是中國漢族傳統(tǒng)食品之一，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明?！鞍印边@個名稱的使用始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸皡u饅頭別名。”饅頭之有餡者，北人謂之包子。北方一般將無餡的蒸食稱為饅頭，有餡者稱為包子，而南方則一般稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱為“大包子”的。[1]包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、廣東叉燒包、上海灌湯包等等。

德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結一致，奮發(fā)進取，科學管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，，一手嚴格管控原料、生產、服務、銷售等各個環(huán)節(jié)，讓消費者吃得放心，用餐滿意。如何解決包子機生產的包子表面粗糙問題？

分析造成包子機生產包子表面不表面粗糙的原因

1、制作方法過程有錯誤，些類是發(fā)生的最多。

2、全自動包子機沒有潤滑的情況所以做出的包子皮會粗糙

3、是全自動包子機長時間未清洗造成雜物等碎屑遺留在包子機中長期的堆積在包子機開機運行中對機器長時間的磨損導致的。