完善蔬菜配送鏈條開展網(wǎng)上售菜
農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)工程屬于微利行為，要想使其具有長久的生命力，就需要不斷擴大規(guī)模、完善鏈條；希望政府對實施、參與這一工程的ltqy加大扶持力度，同時健全、完善對農(nóng)產(chǎn)品配送鏈條的監(jiān)督管理，使農(nóng)產(chǎn)品從菜園到飯桌的過程可追溯，真正讓市民吃得放心。此外，還應(yīng)配置信息化設(shè)備，開展網(wǎng)上售菜服務(wù)，把實體店與虛擬店有機結(jié)合，讓市民足不出戶就能買到新鮮、價廉的放心蔬菜。王國根表示，在蔬菜進社區(qū)方便市民的同時，也應(yīng)該與城市創(chuàng)衛(wèi)等工作有機結(jié)合起來，對配送車輛、售賣點的形象統(tǒng)一規(guī)范管理，使之成為城市的新亮點。
餐飲管理對菜品標準的基本要求
新鮮蔬菜配送安全責任為先
調(diào)料：熟悉各種調(diào)料的性質(zhì)，根據(jù)各個菜的特點研究調(diào)料，使用調(diào)料的特征來提高質(zhì)量，豐富口味，由于調(diào)料更新較快，要不斷吸取新調(diào)料來促進菜品提高，研究調(diào)料有利于研究新菜品，豐富菜品口味。
醬汁：定好標準比例調(diào)制醬汁，能夠穩(wěn)定菜品口味，適合酒店菜品標準，能形成自己的特點。
湯汁：根據(jù)菜品的不同性質(zhì)適用各種湯汁，提高菜肴復合味，有調(diào)料菜品有味道，有好湯菜品有內(nèi)涵，如白湯，清湯，濃湯，奶湯，羊、肉、雞、魚骨湯等
西安新鮮蔬菜配送
買熟番茄
冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購買，因為生的番茄是苦澀的。
和水果分開放
胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會迅速變黃變軟。
把芽甘藍放到微波爐中
如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來后再放入一些蒿子。
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