現(xiàn)在的很多人都喜歡在沒事的時(shí)候吃一些干果，東北榛子就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檫@是一種非常受歡迎的堅(jiān)果，也會(huì)被人們稱作堅(jiān)果，也證明了東北榛子的營養(yǎng)非常的豐富。

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科(Betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“堅(jiān)果”的美譽(yù)。榛子耐寒，可度過-30 ℃的嚴(yán)冬；喜濕潤的氣候，年降水量 700-1200 mm的地區(qū)適宜栽種；喜光，充足的陽光利于榛子的生長發(fā)育和結(jié)果；對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽堿地上均能生長；對(duì)地勢要求不高，但若海拔較低，則更利于榛子的生長。在我國北方，海拔 750 m 以下地勢較緩的坡地、梯田和平地更適合榛子的生長，坡度過陡則不利于榛園的管理，榛子分布很廣，亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹分布。土耳其—世界榛子的主要生產(chǎn)國，其榛子產(chǎn)量占全球榛子總產(chǎn)量的三分之二，榛子產(chǎn)品為該國帶來高達(dá)12%外貿(mào)銷售額。榛子的主要生產(chǎn)國還有西班牙、意大利及美國。榛子在我國的種植歷史悠久，目前，全國22個(gè)地區(qū)都有榛屬植物分布，資源豐富，特別是東北、山西、內(nèi)蒙古、山東以及河南等地，均分布有很大面積的榛子林。

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