如果要選購商用洗碗機,需要根據(jù)餐廳的大小來選擇,參考價格和性能,選擇適合自身的洗碗機。如果還不能確定,聽從促銷人員的介紹也是不錯的選擇。
商用洗碗機主要洗碗原理如下:
1.商用洗碗機一般是通過高水壓進行主洗和漂洗,在短時間內(nèi)完成清潔、殺菌、消毒、催干四大流程。

2.商用洗碗機有其特別酸堿度的清洗劑,乳化、分解油污速度快,去污力強,可以{zd0}程度去除餐具表面的油污,并抑制xj繁殖生長。
3.商用洗碗機配有專用濃縮液體催干劑,盱洗碗機{zh1}漂洗階段,可以降低餐具與水之間的表面張力,形成水膜,有利于水分快速蒸發(fā),促進餐具快速干燥且不留水漬。

商用洗碗機的廣泛應用，食堂后廚逐漸對商用洗碗機有種不可脫離的依賴。面對參差不齊的產(chǎn)品，我們該如何選擇商用洗碗機呢?
一、產(chǎn)品質(zhì)量:質(zhì)量是無法逃脫考察的，商用洗碗機采用電腦板控制，不僅可以為洗碗者帶來便利，而且同時為管理者降低培訓成本，使用的平均壽命高達10年之久。清洗過程簡單，易上手，即便是新人也不用擔心對洗碗機的上手。清洗人數(shù)只需人工洗碗人數(shù)的一半，前面安排人員除渣，后面安排人員接餐具即可。
二、清洗效果:清洗效果這個因素是非常重要的。商用洗碗機的清洗效果有噴淋清洗餐具，避免餐具角落落下殘渣，除此之外還有專業(yè)的清洗劑進行清洗，除去餐具的油膩，進一步的保證餐具的潔凈。
三、積極地服務:洗碗機使用次數(shù)說多也不少的一臺機器。一旦使用過程中出現(xiàn)故障或者損壞就會導致整個后廚的運行效率降低。所以好的服務是不能少的，一個可以隨時到的售后服務是一個團隊必不可少的。

東莞商用洗碗機揭蓋式洗碗機機器體積小而精致，使用方便，wm的節(jié)能力學設計，提拉輕巧無阻力；全數(shù)碼控制面板：簡便的一鍵操作，清晰的時間顯示；機器耐久性:使用韓國進口優(yōu)質(zhì)零配件，綜合中國餐廳實際使用情況不斷改進機器；韓國新型洗碗技術：獨特的噴桿設計，使水幕分布更加均勻有力，保證洗滌效果。