在進(jìn)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)，家禽區(qū)需要注意哪些事項(xiàng)，怎樣做到市場(chǎng)無(wú)異味和規(guī)范。
1、禽類售賣區(qū)要求相對(duì)獨(dú)立，與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)間隔不得小于五米。
2、宰殺和售賣的區(qū)域要進(jìn)行物理隔離，不能在一起同時(shí)又宰殺又售賣，應(yīng)設(shè)置宰殺、宰后待燙池、脫毛及清洗水池、操作臺(tái)等設(shè)施。鼓勵(lì)有條件的地區(qū)不要直接售賣活禽
3、 對(duì)周邊攤位有很大限制，豆制品和鹵味等衛(wèi)生要求較高種類不能放在旁邊。
4、家禽區(qū)內(nèi)應(yīng)配備獨(dú)立的通風(fēng)換氣裝置，定時(shí)xd。家禽區(qū)應(yīng)設(shè)置于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)下方向的一5、角處或獨(dú)立設(shè)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主體下風(fēng)方向之外;家禽區(qū)換氣次數(shù)不小于20次/h。
6、家禽類攤位應(yīng)封閉或半封閉經(jīng)營(yíng)，應(yīng)靠外墻布置。家禽存放籠區(qū)、專門宰殺區(qū)、銷售經(jīng)營(yíng)區(qū)等三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。
7、家禽存放應(yīng)采用成品禽籠，每層籠底應(yīng)設(shè)置接載糞便的裝置，地面應(yīng)設(shè)排水溝及沖洗設(shè)備等上下水設(shè)施。
