黃桃富含大量維生素C、番茄黃素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，硒、鋅等微量元素含量也優(yōu)于普通桃子。其還包含蘋果酸和檸檬酸等有益成分。食用黃桃可促進(jìn)排便、降血糖血脂、抵抗自由基、延緩衰老，增強(qiáng)免疫功能。但黃桃罐頭加工過程中會產(chǎn)生大量污水，主要來源于水果清洗、浸泡、蒸煮及地面沖洗，污水中泥沙、殘余水果多，化學(xué)需氧量高，處理這些污水和環(huán)保問題已成為黃桃罐頭加工產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)。

生產(chǎn)黃桃罐頭的水質(zhì)不達(dá)標(biāo)會有哪些危害？

導(dǎo)致微生物超標(biāo)

xijun滋生：如果水中含有大量的xijun、霉菌、酵母菌等微生物，它們會在黃桃罐頭的生產(chǎn)過程中污染黃桃和其他原料。在適宜的溫度和濕度條件下，這些微生物會迅速繁殖，導(dǎo)致罐頭產(chǎn)品中的微生物指標(biāo)超標(biāo)。食用微生物超標(biāo)的黃桃罐頭可能會引起食物中毒、腸道感染等疾病，對消費者的身體健康造成嚴(yán)重危害。

產(chǎn)生毒素：一些微生物在生長繁殖過程中還會產(chǎn)生毒素，如肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒素，即使在罐頭加工過程中經(jīng)過了shajun處理，但如果初始的水質(zhì)中含有大量的產(chǎn)毒微生物，仍有可能殘留毒素，對人體神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害，嚴(yán)重時甚至?xí)＜吧?

造成化學(xué)物質(zhì)殘留

重金屬超標(biāo)：水質(zhì)中若含有鉛、汞、鎘、砷等重金屬，會在黃桃中積累。長期食用含有重金屬超標(biāo)的黃桃罐頭，重金屬會在人體內(nèi)蓄積，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟、腎臟等重要器官造成損害，引發(fā)各種疾病，如鉛中毒會影響兒童的智力發(fā)育，汞中毒會損害神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟功能。

農(nóng)藥殘留：如果生產(chǎn)用水受到農(nóng)藥污染，水中殘留的農(nóng)藥會進(jìn)入黃桃罐頭中。農(nóng)藥殘留可能會對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生干擾，具有潛在的致癌、致畸、致突變風(fēng)險。

xiaodu劑殘留：為了xiaodu水體，可能會使用一些xiaodu劑，如氯氣、二氧化氯等。如果xiaodu后水中的xiaodu劑殘留量過高，會與黃桃中的成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有害的副產(chǎn)物，如三鹵甲烷等，這些物質(zhì)具有致癌性。同時，xiaod劑殘留也會影響罐頭的口感和品質(zhì)，使產(chǎn)品帶有刺激性氣味。

黃桃罐頭生產(chǎn)廢水的處理方法：

1. 預(yù)處理

格柵與沉砂池：廢水首先經(jīng)過格柵去除較大的懸浮物，然后進(jìn)入沉砂池去除泥沙和較重雜質(zhì)。

調(diào)節(jié)池：廢水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，均衡水質(zhì)和水量，確保后續(xù)處理系統(tǒng)的穩(wěn)定運行。

2. 生化處理

水解酸化池：廢水在水解酸化池中進(jìn)行酸化處理，將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，去除部分COD，同時調(diào)節(jié)水質(zhì)。

生物接觸氧化池：通過好氧微生物的作用，進(jìn)一步降解廢水中的有機(jī)物。接觸氧化池內(nèi)設(shè)置膜片曝氣器和彈性立體填料，提高處理效率。

沉淀池：經(jīng)過生物接觸氧化處理后的泥水混合物進(jìn)入沉淀池，實現(xiàn)泥水分離，沉淀污泥回流至水解酸化池，進(jìn)行反硝化反應(yīng)，去除氨氮。

3. 深度處理

高效生物濾池：采用新型輕質(zhì)懸浮填料，進(jìn)一步去除廢水中的殘留有機(jī)物和氨氮，確保出水達(dá)標(biāo)。

深度處理技術(shù)：根據(jù)需要，可采用凝聚、過濾、膜分離等物化處理技術(shù)進(jìn)行深度處理。

4. 污泥處理

污泥回流：沉淀池中的污泥部分回流至水解酸化池，維持系統(tǒng)內(nèi)的生物量和處理效果。

剩余污泥處理：剩余污泥排入污泥池，定期清理。