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化妝課程

《專業(yè)彩妝班》

 學(xué)制：一個(gè)半月

 此課程針對(duì)零起點(diǎn)學(xué)員。內(nèi)容包括化妝的十種表現(xiàn)形式及特點(diǎn)，化妝師的職業(yè)道德，眉形與唇形設(shè)計(jì)，化妝師的姿態(tài)規(guī)范，修眉的步驟與方法，色彩學(xué)，化妝品學(xué)，化妝工具的使用說(shuō)明，粉底的打法，眼部化妝，美學(xué)概念，化妝發(fā)展史，眼影技法，日妝，基本面部骨骼分析，臉型分析（圓臉，方臉，長(zhǎng)臉，正三角，倒三角，菱形臉），生活晚裝，華麗艷麗晚裝，成熟冷艷晚裝，矯正化妝之眼形、眉形、鼻形、唇形，白領(lǐng)上班妝，新娘當(dāng)天跟妝流程及服務(wù)等。

《影樓化妝造型班》

 學(xué)制：一個(gè)半月  

 此課內(nèi)容包括化妝造型師的自身形象設(shè)計(jì)，色彩概念，化妝素描，立體化妝技巧，傳統(tǒng)攝影妝，數(shù)碼攝影妝，立體數(shù)碼彩妝，數(shù)碼新娘妝和生活實(shí)用新娘以及時(shí)尚婚慶新娘化妝造型。各類藝術(shù)寫(xiě)真化妝造型。各種假發(fā)、頭飾的使用及堆紗的技巧，兒童攝影妝，中老年婚紗攝影妝，新郎妝，韓服造型，唐裝造型，和服造型，旗袍造型，影樓流程等造型等。

《韓式高級(jí)彩妝班》

學(xué)制;15天

此課程針對(duì)具備一定化妝經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員。學(xué)習(xí)內(nèi)容包括各類平面廣告、動(dòng)態(tài)廣告及T臺(tái)模特化妝造型及設(shè)計(jì)理念，各類節(jié)目主持人化妝及造型、時(shí)尚創(chuàng)意化妝、創(chuàng)意面部彩繪、戲曲舞臺(tái)人物及影視人物化妝造型,并結(jié)合各種時(shí)尚造型、服裝與色彩搭配，每年國(guó)內(nèi)、國(guó)際流行色彩及流行趨勢(shì)。裝發(fā)型，長(zhǎng)、中、短發(fā)的造型設(shè)計(jì)。

《影視化妝班》

學(xué)制：一個(gè)月

此課程針對(duì)具備一定化妝經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員。內(nèi)容包括廣告雜志妝（春、夏、秋、冬、），歐陸時(shí)尚妝、性感裝，貴妃妝，香妃妝，格格妝，印度妝，大長(zhǎng)今妝，秀和妝，日本藝妓妝，傻子妝，老年妝，疤痕裝，戲劇妝，電視主持人形象設(shè)計(jì)，求職應(yīng)聘妝，同時(shí)還教授影視人物及舞臺(tái)戲曲人物化妝造型等。

《盤(pán)發(fā)全能班》　

學(xué)制：一個(gè)半月

此課程針對(duì)零起點(diǎn)學(xué)員。內(nèi)容包括各種晚裝技術(shù)、解釋晚裝三維原理及點(diǎn)、線、面的立體造型、運(yùn)用扎、辨結(jié)、盤(pán)包、發(fā)髻、纏繞、折疊、滾卷、扭繩、旋轉(zhuǎn)、發(fā)片、波紋、層次等手法。演變多種時(shí)尚的生活晚妝，影樓新娘發(fā)型、當(dāng)天新娘造型、新娘鮮花造型、并結(jié)合各種時(shí)尚造型、長(zhǎng)、中、短發(fā)的造型設(shè)計(jì)。

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化妝課程

《專業(yè)彩妝班》

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《影樓化妝造型班》

 學(xué)制：一個(gè)半月  

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《韓式高級(jí)彩妝班》

學(xué)制;15天

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《影視化妝班》

學(xué)制：一個(gè)月

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學(xué)制：一個(gè)半月

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烹調(diào)速成班

本課程教學(xué)方式是大連盛良職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校獨(dú)特的教學(xué)方式主要以刀工訓(xùn)練（磨刀、驗(yàn)刀、握刀、站姿、運(yùn)刀、雙手動(dòng)作配合、操作規(guī)范及要求。直刀法、平刀發(fā)、斜刀法、畸刀法、滾刀法以及各種刀法的運(yùn)用。）、勺工訓(xùn)練（ 毛巾折疊、握勺手勢(shì)、站姿、雙手配合規(guī)范及要領(lǐng)。旋鍋、抖鍋、端鍋；前翻 、側(cè)翻、后翻 、拖翻、小翻及大翻等）、熱菜訓(xùn)練（ 尖椒土豆絲、白菜炒肉絲、魚(yú)香茄條、頭菜炒粉、麻婆豆腐、煎塌豆腐、攤黃菜、辣子雞丁、魚(yú)香肉絲、鍋包肉、紅油里脊、滑溜雞片、糖醋魚(yú)段、燒茄子、可樂(lè)雞翅、孜然羊肉、爆炒魷魚(yú)花、糖醋鯉魚(yú)、鹽爆海螺、紅燒全家福，鳳尾大蝦以及醬菜的制作）等來(lái)讓學(xué)員達(dá)到快速掌握烹調(diào)技術(shù)；

短期涼菜培訓(xùn)班

課程主要以涼菜的前期處理（幾種刀法的使用）、涼拌菜的專用調(diào)料和調(diào)配方法、醬、鹵、鹽的基本做法（涼菜用）、宴席菜款的基本知識(shí)及甜品菜和沙拉菜的制作方法等涼菜制作技術(shù)為主，全程將由專業(yè)老師一對(duì)一教學(xué)，讓學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，熬制—調(diào)配—制作—食材的儲(chǔ)存與保鮮等，實(shí)際操作中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，直到熟練操作。

烹調(diào)初級(jí)班

中式廚師基礎(chǔ)班（初級(jí)）：學(xué)習(xí)掌握：刀工、勺功、耳鍋的應(yīng)用及現(xiàn)代廚房管理基本技術(shù)；制菜選料及鑒別優(yōu)劣方法；干貨（如干魷、海參）發(fā)制；常用原料（如雞、牛肉、豬肚、豬腸）的初加工及醬、鹵、腌制方法；油溫、火候的識(shí)別及應(yīng)用；多種大連海鮮、東北風(fēng)味、魯菜、滬菜（上海菜）菜肴制作及流行菜肴制作技術(shù)，新潮菜肴花色圍邊技術(shù)，學(xué)員每人一工天天實(shí)操。

烹調(diào)高級(jí)班

中式廚師提高班（中級(jí)）：全面系統(tǒng)傳授中國(guó)各大菜系100多種菜品制作。應(yīng)用海鮮、家禽等中、高檔原料制作的流行菜肴；傳授筵席組合設(shè)計(jì)，成本核算，菜肴創(chuàng)新技巧。系統(tǒng)學(xué)習(xí)中國(guó)各主要菜系經(jīng)典名菜，強(qiáng)化基本功訓(xùn)練，注重實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，學(xué)員天天親手制菜。 學(xué)員從刀工、勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練到實(shí)際操作。每個(gè)學(xué)員在老師指導(dǎo)下按實(shí)習(xí)菜譜，逐個(gè)親自實(shí)習(xí)操作。

1.理論：原料與加工、調(diào)味、加工、火候、上漿掛糊、勾芡、成本核算、宴席制作等。

2:熱菜制作：中國(guó)八大菜系、地方菜肴及各種冷拼、基礎(chǔ)食品雕刻、果盤(pán)、圍邊制作等