53度金門(mén)高粱酒金門(mén)大高酒1000毫升小黃龍
酒,一直在歷史上扮演著舉足輕重的角色,平民百姓飲酒代表生活富足,太平盛世有余糧可以釀造制酒。早期,寶島臺(tái)灣從紅糟酒、原住民的小米酒、黃酒開(kāi)始生產(chǎn)。
批發(fā)金門(mén)高粱酒、八八坑道、玉山高粱酒、金門(mén)古寧頭高粱酒尚島高粱酒、臺(tái)金隆高粱酒等臺(tái)灣名酒 1-5-9-8-5-8-5-0-8-2-8
產(chǎn)地:臺(tái)灣
規(guī)格:1公升
酒度:53度
金門(mén)高粱酒作為中國(guó)白酒文化長(zhǎng)河里的支脈之一,它的淵源在何處呢?
從工藝來(lái)看,屬于 “清蒸二次清”工藝。清蒸,是指高粱原料單獨(dú)進(jìn)行蒸煮,沒(méi)有在酒醅中加入新糧的續(xù)糟工藝。“二次清”是指高粱蒸煮冷卻后,加曲、發(fā)酵、蒸酒,蒸餾后的酒醅再一次加曲、發(fā)酵和蒸餾棄糟,也就是2次發(fā)酵蒸餾流程,沒(méi)有同時(shí)蒸糧蒸酒的混燒工藝。講究的是原料“清蒸清燒”,從這個(gè)工藝可以看出,金門(mén)高粱酒是典型的清香酒工藝。