2025年中國大豆蛋白行業(yè)競爭格局及市場占有率分析報(bào)告

隨著全球健康飲食觀念的日益普及以及植物基食品市場的快速擴(kuò)張，大豆蛋白作為植物蛋白的重要來源之一，正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。尤其是在2025年，中國的大豆蛋白行業(yè)在政策支持、技術(shù)創(chuàng)新和市場需求等多重因素的推動下，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。本文將圍繞2025年中國大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、主要競爭企業(yè)格局以及市場占有率進(jìn)行深入分析。

一、行業(yè)概況與發(fā)展背景

大豆蛋白是從大豆中提取的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，具有營養(yǎng)豐富、氨基酸平衡、低脂肪等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、飼料和醫(yī)藥等多個領(lǐng)域。，隨著素食主義、植物基飲食潮流的興起，以及消費(fèi)者對健康生活方式的追求，大豆蛋白的需求持續(xù)增長。

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2025年中國大豆蛋白市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到320億元人民幣，年均復(fù)合增長率超過9.5%。這一增長主要得益于以下幾點(diǎn)：

1. 政策扶持：中國政府高度重視大豆產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，出臺了多項(xiàng)政策支持大豆種植與深加工產(chǎn)業(yè)，如《“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》明確提出要提升國產(chǎn)大豆自給率。 2. 技術(shù)進(jìn)步：新型提取技術(shù)、酶解技術(shù)和功能性改性技術(shù)的應(yīng)用，提升了大豆蛋白的產(chǎn)品質(zhì)量和應(yīng)用范圍。 3. 消費(fèi)升級：消費(fèi)者對高蛋白、低脂肪健康食品的需求上升，推動了大豆蛋白在植物肉、蛋白飲料等新興市場中的應(yīng)用。 4. 替代蛋白趨勢：在“雙碳”目標(biāo)的指導(dǎo)下，植物蛋白作為傳統(tǒng)動物蛋白的綠色替代選項(xiàng)，市場接受度顯著提升。

二、行業(yè)競爭格局分析

，中國大豆蛋白行業(yè)呈現(xiàn)出集中化與多元化并存的競爭格局。行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)可分為以下幾類：

1. 大型綜合性企業(yè)集團(tuán)

這些企業(yè)通常具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從大豆種植、加工到終端產(chǎn)品均有布局，代表企業(yè)包括：

中糧集團(tuán)：作為中國zd的糧油食品企業(yè)，中糧在大豆蛋白領(lǐng)域深耕多年，旗下品牌如“中糧營養(yǎng)健康研究院”已開發(fā)出多種高附加值的大豆蛋白產(chǎn)品。 九三集團(tuán)：東北地區(qū)zd的非轉(zhuǎn)基因大豆加工企業(yè)，擁有穩(wěn)定的原料供應(yīng)基礎(chǔ)，產(chǎn)品覆蓋食品級、飼料級大豆蛋白。

2. 專業(yè)大豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)

這類企業(yè)專注于大豆蛋白的提取與改良，擁有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)能力，代表企業(yè)包括：

山東谷神生物科技集團(tuán)：國內(nèi)最早從事大豆蛋白研發(fā)的企業(yè)之一，產(chǎn)品出口至歐美、東南亞等多個國家和地區(qū)。 長春高新技術(shù)股份有限公司：在大豆分離蛋白和組織蛋白技術(shù)方面具有領(lǐng)先優(yōu)勢。 益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司：雖以糧油為主，但在植物蛋白領(lǐng)域也加速布局，推出多款大豆蛋白飲品和植物肉產(chǎn)品。

3. 新興植物基品牌

隨著植物基市場的發(fā)展，越來越多的初創(chuàng)企業(yè)和新消費(fèi)品牌進(jìn)入該領(lǐng)域，例如：

星期零STARFIELD：主打植物肉產(chǎn)品，使用大豆蛋白作為主要原料。 Hey Maet、ZhenMeat等品牌，也均將大豆蛋白作為核心原料用于植物肉和替代蛋白產(chǎn)品的開發(fā)。

三、市場占有率分析（2025年預(yù)估）

根據(jù)市場研究機(jī)構(gòu)Frost & Sullivan和艾媒咨詢的綜合評估，2025年中國大豆蛋白市場的主要企業(yè)市場占有率如下：

| 企業(yè)名稱 | 市場占有率（%） | 主要產(chǎn)品及領(lǐng)域 | |||| | 中糧集團(tuán) | 18.5% | 大豆分離蛋白、濃縮蛋白、功能性蛋白粉 | | 山東谷神 | 15.2% | 食品工業(yè)用蛋白、出口級大豆蛋白 | | 九三集團(tuán) | 12.8% | 非轉(zhuǎn)基因大豆系列蛋白產(chǎn)品 | | 益海嘉里 | 11.5% | 植物肉原料、蛋白飲品 | | 長春高新 | 9.7% | 醫(yī)藥及特殊膳食蛋白 | | 星期零等新興品牌 | 合計(jì)約12.3% | 植物肉、替代蛋白產(chǎn)品 | | 其他中小企業(yè) | 合計(jì)約20% | 飼料級蛋白、基礎(chǔ)蛋白產(chǎn)品 |

從上述數(shù)據(jù)可以看出，前五大企業(yè)合計(jì)市場占有率接近68%，說明行業(yè)集中度較高。，隨著新消費(fèi)品牌在植物肉領(lǐng)域的快速增長，其市場影響力也在迅速提升。

四、區(qū)域市場分布

從區(qū)域分布來看，中國大豆蛋白產(chǎn)業(yè)主要集中在東北、山東、江浙滬一帶：

東北地區(qū)：黑龍江、吉林等地是國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆的主要產(chǎn)區(qū)，擁有穩(wěn)定的原料供應(yīng)，適合發(fā)展大規(guī)模蛋白提取企業(yè)。 山東地區(qū)：依托“中國大豆蛋白之鄉(xiāng)”的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，形成了以谷神、晨光生物為代表的企業(yè)集群。 江浙滬地區(qū)：靠近消費(fèi)市場，適合高附加值產(chǎn)品的研發(fā)和銷售，也是新興品牌的主要聚集地。

五、未來發(fā)展趨勢預(yù)測

展望2025年之后，中國大豆蛋白行業(yè)將呈現(xiàn)以下幾個發(fā)展趨勢：

1. 功能性大豆蛋白的崛起：隨著消費(fèi)者對功能性食品的關(guān)注增加，富含異黃酮、低過敏性、高溶解度等功能性大豆蛋白產(chǎn)品將更受歡迎。 2. 植物肉市場的持續(xù)擴(kuò)張：大豆蛋白作為植物肉的主力原料，其在該領(lǐng)域的應(yīng)用將進(jìn)一步擴(kuò)大。 3. 品牌集中度提升：行業(yè)整合加速，中小型企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型或被收購的風(fēng)險。 4. 綠色低碳生產(chǎn)模式普及：在國家環(huán)保政策引導(dǎo)下，企業(yè)將更加重視節(jié)能降耗和清潔生產(chǎn)。 5. 出口市場多元化：中國企業(yè)將進(jìn)一步拓展歐洲、中東和非洲等新興市場，提升國際競爭力。

六、

，2025年中國大豆蛋白行業(yè)正處于高速發(fā)展的黃金期。在政策支持、技術(shù)創(chuàng)新與市場需求的共同驅(qū)動下，行業(yè)格局日趨清晰，市場集中度不斷提升。，具備技術(shù)研發(fā)能力、品牌影響力和產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢的企業(yè)將在激烈的市場競爭中占據(jù)更有利的位置。，隨著植物基消費(fèi)趨勢的持續(xù)深化，大豆蛋白作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白的代表，其市場前景廣闊，值得持續(xù)關(guān)注與投資。

撰寫單位：中國食品與健康產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2025年4月