2025年中國液體沙拉行業(yè)競爭格局及市場占有率分析報告

隨著健康飲食觀念的深入人心以及消費者對便捷營養(yǎng)食品的需求日益增長，液體沙拉作為一種新興的健康食品形態(tài)，正逐步受到市場的廣泛關注。2025年，中國液體沙拉行業(yè)迎來快速發(fā)展階段，行業(yè)內的競爭格局日趨清晰，市場占有率呈現(xiàn)集中化趨勢。本文將圍繞中國液體沙拉行業(yè)的競爭格局、主要企業(yè)市場份額、消費者行為及未來發(fā)展趨勢等方面進行深入分析。

一、行業(yè)概況與發(fā)展背景

液體沙拉，又稱為“沙拉飲”或“營養(yǎng)蔬果飲”，是一種將新鮮蔬菜、水果、堅果、植物蛋白等原料通過低溫冷榨、破壁攪拌等工藝制成的即飲型飲品。其優(yōu)勢在于便于攜帶、營養(yǎng)全面、口感豐富，符合現(xiàn)代消費者對健康與便捷的雙重訴求。

，在“大健康”政策推動下，液體沙拉行業(yè)在中國市場快速發(fā)展。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2025年中國液體沙拉市場規(guī)模預計突破60億元，年均復合增長率超過25%。行業(yè)正處于從導入期向成長期過渡的階段，吸引了大量企業(yè)布局。

二、行業(yè)競爭格局分析

目前中國液體沙拉行業(yè)的競爭格局呈現(xiàn)“兩超多強”的特征，即以兩大頭部品牌為主導，多家區(qū)域或垂直品牌共同發(fā)展的市場格局。

1. 頭部品牌主導市場

，OATLY與每日優(yōu)鮮旗下的“輕養(yǎng)星球”占據(jù)著市場的主導地位，合計市場占有率超過40%。OATLY作為國際品牌，憑借其在植物基飲品領域的技術優(yōu)勢和品牌影響力，迅速打開中國市場，尤其在一二線城市中受到年輕白領的青睞。而“輕養(yǎng)星球”作為本土品牌，依托每日優(yōu)鮮強大的供應鏈與渠道資源，在商超、便利店、電商平臺等多渠道廣泛鋪貨，覆蓋人群更廣。

2. 區(qū)域品牌與特色品牌發(fā)力

除頭部品牌外，多家區(qū)域品牌如上海的“綠卡”、廣州的“果綠輕食”、成都的“蔬果日記”等也在細分市場中占據(jù)一定份額。這些品牌通常以本地供應鏈、個性化口味、特色包裝設計等為競爭優(yōu)勢，主打本地消費者偏好，形成了較強的區(qū)域影響力。

，一些新興品牌如“輕小綠”“蔬果星球”等通過互聯(lián)網(wǎng)營銷快速崛起，主打“功能性”“低卡”“高蛋白”等賣點，借助小紅書、抖音等社交平臺進行內容種草，精準觸達目標人群，實現(xiàn)快速擴張。

三、市場占有率分布

根據(jù)艾瑞咨詢2025年第一季度發(fā)布的《中國液體沙拉品牌市場占有率報告》，目前中國液體沙拉市場的主要品牌分布如下：

| 品牌名稱 | 市場占有率（%） | 主要渠道 | 價格區(qū)間（元/瓶） | ||||| | OATLY | 22% | 進口超市、便利店 | 2535 | | 輕養(yǎng)星球 | 19% | 電商平臺、商超 | 1525 | | 果綠輕食 | 11% | 線下零售、餐飲 | 1220 | | 綠卡 | 9% | 本地超市 | 1018 | | 蔬果日記 | 7% | 本地便利店 | 1218 | | 輕小綠 | 6% | 電商、社交媒體 | 1015 | | 其他品牌 | 26% | 多渠道 | 825 |

從上述數(shù)據(jù)可以看出，頭部品牌雖占據(jù)主導地位，但市場集中度尚未達到高度壟斷，仍有大量中小品牌在細分領域中尋求突破。

四、消費者行為與市場趨勢

1. 消費者畫像

液體沙拉的主要消費群體集中在1840歲之間，尤其是城市白領、健身愛好者、jf人群等對健康飲食有明確需求的群體。這一群體普遍具備較高的教育水平和消費能力，樂于嘗試新事物，注重產品的營養(yǎng)成分、tr原料及品牌理念。

2. 消費場景多元化

液體沙拉的消費場景日益多元化，從最初的早餐替代逐步擴展至健身補能、下午茶、宵夜輕食等。，在線辦公與居家飲食習慣的延續(xù)，也推動了液體沙拉在家用場景中的滲透率提升。

3. 健康功能化趨勢明顯

消費者對液體沙拉的需求逐漸從“好吃”向“好營養(yǎng)”轉變。添加益生菌、膳食纖維、植物蛋白、膠原蛋白等功能成分的液體沙拉產品受到歡迎，尤其在女性消費者中具有較高接受度。

五、行業(yè)挑戰(zhàn)與發(fā)展趨勢

盡管行業(yè)發(fā)展迅速，但液體沙拉行業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)：

產品同質化嚴重：多數(shù)品牌在原料與配方上差異不大，難以形成真正的技術壁壘。 渠道成本高企：尤其是依賴便利店與電商平臺的品牌，面臨較高的物流與營銷成本。 消費者認知仍需培育：部分消費者對液體沙拉的認知仍停留在“果蔬汁”層面，對其營養(yǎng)價值與健康價值缺乏深入了解。

，中國液體沙拉行業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：

1. 品牌集中度進一步提升：頭部品牌通過資本運作、技術升級與渠道下沉，將進一步擴大市場份額。 2. 產品多樣化與功能化：企業(yè)將加強研發(fā)投入，推出更多具有特定功能（如zm、護眼、zjmyl）的產品。 3. 渠道融合發(fā)展：線上線下融合將成為主流，O2O模式、社區(qū)團購、自動fm機等新渠道將助力品牌拓展市場。 4. 可持續(xù)包裝與環(huán)保理念受重視：隨著消費者環(huán)保意識增強，采用可回收包裝、減少碳足跡的品牌將更具競爭力。

六、

2025年，中國液體沙拉行業(yè)正處于高速成長期，市場需求旺盛，競爭格局逐漸明朗。頭部品牌憑借品牌、渠道與資本優(yōu)勢占據(jù)主導地位，但區(qū)域品牌與新興品牌也在細分市場中不斷發(fā)力。，隨著消費者健康意識的不斷提升與產品技術的持續(xù)進步，液體沙拉將成為健康食品領域的重要力量。企業(yè)若能在產品創(chuàng)新、品牌營銷與渠道布局等方面持續(xù)發(fā)力，將有望在激烈的市場競爭中脫穎而出。

（全文約1000字）