30種蛋白粉蛋白質(zhì)粉保健食品你選擇那一種

當(dāng)前市場(chǎng)的蛋白質(zhì)粉類產(chǎn)品可謂琳瑯滿目，其中經(jīng)過(guò)國(guó)家功效認(rèn)證批準(zhǔn)的到目前為止只有58中，由于種種原因在市場(chǎng)上銷售的有30多種，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要注意三個(gè)方面：

{dy}：產(chǎn)品的包裝上是否有保健食品的“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)，批準(zhǔn)文號(hào)是否在國(guó)家批準(zhǔn)的58個(gè)之中；

第二：蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)的含量應(yīng)該越高越好，氨基酸的數(shù)量并非越多越好，人體必需從飲食中補(bǔ)充的氨基酸只有8中，國(guó)家批準(zhǔn)的保健品中氨基酸的比例都是均衡的；

第三：產(chǎn)品的原料，所有的蛋白類產(chǎn)品都是以大豆分離蛋白為主要原料，為平衡氨基酸，大都配比一定的乳清蛋白，為調(diào)節(jié)味道，還要添加卵磷脂、麥芽糊精等，有些產(chǎn)品還添加了維生素和礦物質(zhì)等。

    以下是市場(chǎng)上常見(jiàn)的30種蛋白產(chǎn)品（以蛋白含量高低為序）：

以上資料摘自國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站，數(shù)據(jù)查詢地址：http:///datasearch/face3/base.jsp?tableId=30&tableName=TABLE30&title=%B9%FA%B2%FA%B1%A3%BD%A1%CA%B3%C6%B7&bcId=118103385532690845640177699192 

關(guān)于多肽的說(shuō)明：

一、什么是多肽

蛋白粉中的蛋白質(zhì)分子一般很大，由數(shù)萬(wàn)個(gè)甚至數(shù)十萬(wàn)個(gè)氨基酸連接而成，把這些蛋白質(zhì)分子經(jīng)過(guò)酶切分離后，得到一系列小分子片段，蛋白多肽就是這一系列小分子片段總稱。大豆蛋白多肽是以優(yōu)質(zhì)大豆分離蛋白為原料，將大豆分離蛋白中的蛋白質(zhì)分子經(jīng)過(guò)酶切分離后，得到的一系列小分子片段。

二、含有多肽的蛋白粉和一般蛋白粉的區(qū)別

優(yōu)質(zhì)分離蛋白是生產(chǎn)肽的原料，普通蛋白粉的人體吸收率只有30-40％，而多肽蛋白吸收率幾乎可達(dá)100％，蛋白粉只是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不具有功能性，經(jīng)酶解得到的多肽，不僅營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于蛋白粉，而且具有多種生理活性和功能性，這些性能蛋白粉與多肽蛋白是無(wú)法比擬的。蛋白質(zhì)與蛋白肽功能的主要區(qū)別如下：

{dy}：迅速消化，吸收率高。
   人體在吸收食物中蛋白質(zhì)時(shí)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)把大分子蛋白質(zhì)分解成小分子肽和小部分氨基酸, 經(jīng)過(guò)人體小腸內(nèi)專門(mén)吸收多肽的系統(tǒng), 這樣蛋白質(zhì)才被人體吸收. 而“金時(shí)光”蛋白多肽粉本身就是小分子肽, 可被直接吸收, 避免了普通蛋白質(zhì)粉存在的部分大分子蛋白質(zhì)沒(méi)能充分消化而未被人體吸收的缺陷, 同時(shí)減少了在人體消化吸收的過(guò)程。因而蛋白多肽粉的消化率達(dá)99%以上且吸收非常迅速。

第二：活性度高，提供人體多種生理功能。

多肽，是分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的一類化合物，是一種具有生理活性的特殊的蛋白質(zhì)，根據(jù)肽的存在形式和作用可以分為多種，目前明確的有酶類、js類等。像我們熟知的胰島素就是由51個(gè)氨基酸構(gòu)成的一種多肽，胰島素只是一種通俗的叫法。
    金時(shí)光蛋白多肽粉是以大豆分離蛋白、大豆多肽、乳清粉、麥芽糊精、改性大豆磷脂為主要原料制成的保健食品。經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有免疫調(diào)節(jié)的保健功能。已被國(guó)家批準(zhǔn)為保健食品，批號(hào)國(guó)食健字G20040886，這是是我國(guó){dy}個(gè)由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的大豆蛋白多肽類產(chǎn)品，其中大豆多肽的含量高達(dá)25.4%，是目前所有保健食品中含量{zg}的。