成都云馨食品有限公司是一集冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料等研、消費(fèi)、銷售為一的大型消費(fèi)型企業(yè)，在成都、德陽(yáng)、綿陽(yáng)、南充、內(nèi)江、廣元、達(dá)州、海、重慶、北京等城市有多協(xié)作品牌餐廳。品牌目標(biāo)是：雕琢精品，打造質(zhì)量。業(yè)已成為底料業(yè)最時(shí)髦神韻的品牌星。

成都云馨食品有限公司一直堅(jiān)持“只選等好料，嚴(yán)厲質(zhì)量把控，力圖錦添花，全面貼心效勞”的準(zhǔn)繩，經(jīng)得起市場(chǎng)和顧的驗(yàn)。

成都云馨食品有限公司

聯(lián)系人：王經(jīng)理 

聯(lián)系話：18180082313

公司網(wǎng)址： 

成都云馨食品有限公司效勞及產(chǎn)品引見

1、輕松創(chuàng)業(yè)，省省力。

成都云馨食品有限公司與國(guó)內(nèi)多知名餐飲企業(yè)樹立了戰(zhàn)略協(xié)作關(guān)系，為有幻想的創(chuàng)業(yè)者提供更專業(yè)的持，已樹立了輻射全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)成都云馨食品有限公司以無(wú)需經(jīng)歷，整店輸出，專業(yè)培訓(xùn)，貼身效勞的優(yōu)勢(shì)，讓協(xié)作商省、省時(shí)更省心。

2、種類齊全，口味多元。

成都云馨食品有限公司消費(fèi)火鍋底料、串串香底料、冒菜底料、助魚火鍋底料，烤魚醬、秘十三香龍蝦料、米粉醬、雞精、鮮味等一系列調(diào)味品，口味多元，品種豐厚，倍受消費(fèi)者喜愛。

 3、定工，一步到位。

成都云馨食品有限公司建有專業(yè)動(dòng)化火鍋底料消費(fèi)流水線，可為餐飲連鎖企業(yè)工消費(fèi)火鍋底料，為戶提供食品平安管理ytl咨詢效勞。
成都云馨食品有限公司為您提供冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料的細(xì)致產(chǎn)品價(jià)、產(chǎn)品圖片等產(chǎn)品引見息，您能夠直接聯(lián)絡(luò)廠獲取冒菜底料、重慶火鍋底料、烤魚底料、串串香底料的詳細(xì)材料。

冒菜底料做法

1、準(zhǔn)備炒底料：把香料和花椒分用水浸泡20分鐘。

2、鍋中放色拉油和牛油，放入豆瓣、大蔥、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、糖翻炒，待火炒豆瓣水氣干時(shí)，下香辣料并改用大火翻炒勻，見鍋里的油沸騰時(shí)，再改火熬約30分鐘，到時(shí)再下入泡好的香料繼續(xù)炒30分鐘以，直到鍋里的豆瓣有酥的感覺時(shí)，把泡漲的紅花椒加進(jìn)去續(xù)炒5-10分鐘，底料才算炒好。

3、然后做湯料：把豬骨頭和牛骨頭敲破，大火燒焯去血水后瀝干；另置一大鍋放入胡椒10克 、料酒200克 、大蔥100克、生姜100克，加水10000克，用火熬4個(gè)時(shí)左右，撈出骨頭不要，即成湯料。

4、用半鍋湯料，舀入炒好的底料，火煮20分鐘。

5、各種菜品備好

6、將備好的菜放入熬好的鍋底中，不易熟的海帶、牛肉、藕、火腿腸、木耳先下，2分鐘后再下火鍋粉、花菜、土豆、千層肚。

7、碗中放入蒜茸、青花椒油、雞精、白糖、特豆豉茸克、芝麻油。

8、菜量，大火5-10分鐘就可以了。

9、把菜撈起來(lái)放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒米椒、蔥花、芹菜末、榨菜顆粒、花生粒，一碗有滋有味的火鍋冒菜就做好了。

 
【原創(chuàng)內(nèi)容】
分成兩類，一類近似于火鍋風(fēng)味，另一類則在口味朝著鹵水的方向演變。應(yīng)該說(shuō)這兩種口味的冒菜都各有千秋，并且都擁有一定的市場(chǎng)份額。首先是要炒出一鍋火鍋老料，然后再趣推yqm  T9361624345辣、鮮，三個(gè)字突出了四川火鍋的精髓，而這美味卻來(lái)源于底料，一個(gè)底料的好壞決定了火鍋的美味與否，以一個(gè)火鍋的最重要的就是底料。四川火鍋底料大致分為兩種，一個(gè)是紅底料，然后再調(diào)成湯鍋。兩者的不同之處在于，火鍋都是由食燙食，而冒菜卻是由店方的人冒好后，再端給人食用。冒菜基本還是在繼承重慶火鍋的味，只不過(guò)在不斷分成兩類，一類近似于火鍋風(fēng)味，另一類則在口味朝著鹵水的方向演變。應(yīng)該說(shuō)這兩種口味的冒菜都各有千秋，并且都擁有一定的市場(chǎng)份額。首先是要炒出一鍋火鍋老料，然后再用老料去調(diào)冒菜的湯料。不過(guò)這里的老料炒法與火鍋的相比還是不同的，希望大能夠己去加以區(qū)別。把各種香料用溫水泡約20分鐘后，撈出待用。另把紅花椒用白酒泡漲。凈凈鍋火，入色拉油和牛油燒熱，放入豆瓣、大蔥、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、糖翻炒，待火炒豆瓣水氣干時(shí)，下香辣料并改用大火翻炒勻，見鍋里的油沸騰時(shí)，再改火熬覺得湯中的鮮味辣味足夠了時(shí)，就可以了。需要提醒的是，在{dy}鍋湯料當(dāng)中不需要加鹽，因?yàn)槎拱甑仍弦呀?jīng)有足夠的咸味。不過(guò)，因?yàn)槊安顺鲥仌r(shí)要舀很多湯汁在碗里，以在冒的演繹當(dāng)中，冒菜也逐漸形成了某些身的特點(diǎn)。首先，兩者在口味的側(cè)重點(diǎn)有不同，火鍋側(cè)重于味厚油重，而冒菜則顯得要清淡一些。其次，在紅湯的基礎(chǔ)，冒菜大可以劃