黑山羊主要產(chǎn)在廣西馬山縣，在我國南方及東南亞久負(fù)盛譽，其獨特之處在于全身黑毛，生長發(fā)育快，周歲體重可達２３－２７公斤，板皮厚滿，皮毛質(zhì)軟細(xì)小，瘦肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，味美膻氣少。 


根據(jù)廣西壯族自治區(qū)外經(jīng)貿(mào)部門歷年統(tǒng)計，在全廣西出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品排序中，馬山黑山羊位居前列，年銷往港澳及東南亞地區(qū)２萬多只，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 


伴隨著加入世貿(mào)組織，我國農(nóng)業(yè)將受到巨大沖擊，農(nóng)副產(chǎn)品以特色取勝尤顯必要和緊迫。從世界肉類產(chǎn)品出口價格看，２０世紀(jì)９０年代以來，價格總體呈下降態(tài)勢，我國豬肉、禽肉、牛肉出口價年均遞減，分別為５．３％、４．４％、０．８％。只有羊肉價格年均遞增０．７％，羊肉已成為我國肉類外貿(mào)出口的一個亮點。 


從國際市場因素來看，世界羊肉供求存在一定數(shù)量的缺口。一是歐洲羊肉產(chǎn)量下降，歐洲是世界上最主要的羊肉進口地區(qū)，英國因口蹄疫大量屠宰牲畜，２００１年歐洲羊肉產(chǎn)量下降１０％，歐洲羊肉自給率由８１％下降到７６％；二是１９９９年美國被迫取消對羊肉進口的限制；三是羊肉主要出口國產(chǎn)量下降，２００１年澳大利亞和新西蘭的羊肉產(chǎn)量為８０萬噸，比上年減少２０００噸。 


專家認(rèn)為，這些因素的變化給馬山構(gòu)建“面向大西南的種羊供應(yīng)基地”、“出口香港和中東地區(qū)的活羊供應(yīng)基地”、“黑山羊加工基地”的框架提供了有利的機遇。 


據(jù)馬山縣縣長吳繼永介紹，目前馬山發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)條件已經(jīng)具備。馬山縣石山面積占全縣總面積的５６．３％，全縣２０％的農(nóng)戶具有飼養(yǎng)山羊的傳統(tǒng)。畜牧部門在多年的工作實踐中也總結(jié)出大量成功經(jīng)驗，一些科研課題相繼研究成功。近年來，馬山縣形成一套生態(tài)養(yǎng)羊技術(shù)模式，即：種植牧草－－建羊舍－－選購種羊－－飼養(yǎng)管理、疫病防治－－整殖育羊－－出欄、選留種羊。 


當(dāng)?shù)卣e極為發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)營造寬松環(huán)境?？h委、縣政府成立了黑山羊項目發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了優(yōu)惠政策，允許農(nóng)戶利用退耕還林項目資金種草養(yǎng)羊，對利用土地種草養(yǎng)羊農(nóng)戶可以緩交或減半繳納統(tǒng)籌費等。 


我國黑山羊產(chǎn)業(yè)迫待需要解決的問題是，吸引投資，搞深加工，提高產(chǎn)品的附加值。目前，已有一位香港客商有意向到馬山投資３０００多萬元創(chuàng)辦羊肉綜合加工廠。