黑山羊主要產(chǎn)在廣西馬山縣,在我國南方及東南亞久負(fù)盛譽,其獨特之處在于全身黑毛,生長發(fā)育快,周歲體重可達23-27公斤,板皮厚滿,皮毛質(zhì)軟細(xì)小,瘦肉率高,肉質(zhì)鮮嫩,味美膻氣少。
根據(jù)廣西壯族自治區(qū)外經(jīng)貿(mào)部門歷年統(tǒng)計,在全廣西出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品排序中,馬山黑山羊位居前列,年銷往港澳及東南亞地區(qū)2萬多只,產(chǎn)品供不應(yīng)求。
伴隨著加入世貿(mào)組織,我國農(nóng)業(yè)將受到巨大沖擊,農(nóng)副產(chǎn)品以特色取勝尤顯必要和緊迫。從世界肉類產(chǎn)品出口價格看,20世紀(jì)90年代以來,價格總體呈下降態(tài)勢,我國豬肉、禽肉、牛肉出口價年均遞減,分別為5.3%、4.4%、0.8%。只有羊肉價格年均遞增0.7%,羊肉已成為我國肉類外貿(mào)出口的一個亮點。
從國際市場因素來看,世界羊肉供求存在一定數(shù)量的缺口。一是歐洲羊肉產(chǎn)量下降,歐洲是世界上最主要的羊肉進口地區(qū),英國因口蹄疫大量屠宰牲畜,2001年歐洲羊肉產(chǎn)量下降10%,歐洲羊肉自給率由81%下降到76%;二是1999年美國被迫取消對羊肉進口的限制;三是羊肉主要出口國產(chǎn)量下降,2001年澳大利亞和新西蘭的羊肉產(chǎn)量為80萬噸,比上年減少2000噸。
專家認(rèn)為,這些因素的變化給馬山構(gòu)建“面向大西南的種羊供應(yīng)基地”、“出口香港和中東地區(qū)的活羊供應(yīng)基地”、“黑山羊加工基地”的框架提供了有利的機遇。
據(jù)馬山縣縣長吳繼永介紹,目前馬山發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)條件已經(jīng)具備。馬山縣石山面積占全縣總面積的56.3%,全縣20%的農(nóng)戶具有飼養(yǎng)山羊的傳統(tǒng)。畜牧部門在多年的工作實踐中也總結(jié)出大量成功經(jīng)驗,一些科研課題相繼研究成功。近年來,馬山縣形成一套生態(tài)養(yǎng)羊技術(shù)模式,即:種植牧草--建羊舍--選購種羊--飼養(yǎng)管理、疫病防治--整殖育羊--出欄、選留種羊。
當(dāng)?shù)卣e極為發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)營造寬松環(huán)境??h委、縣政府成立了黑山羊項目發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了優(yōu)惠政策,允許農(nóng)戶利用退耕還林項目資金種草養(yǎng)羊,對利用土地種草養(yǎng)羊農(nóng)戶可以緩交或減半繳納統(tǒng)籌費等。
我國黑山羊產(chǎn)業(yè)迫待需要解決的問題是,吸引投資,搞深加工,提高產(chǎn)品的附加值。目前,已有一位香港客商有意向到馬山投資3000多萬元創(chuàng)辦羊肉綜合加工廠。