油炸食品培訓(xùn) 特色小吃培訓(xùn)班

活動價 600元 

油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一，無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的欽賴。油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。

長沙湘味軒小吃培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)油炸小吃，水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等油炸小吃。

有個別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調(diào)料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。 

特大喜訊：

 當(dāng)天現(xiàn)場考察并 同時 學(xué)兩項送兩項 或者學(xué)兩項第二項可以半價

聯(lián)系人：陸璐 手機(jī){微信}：18390903296  聯(lián)系電話：0731-83870531  QQ：286-2444-934 

 聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站正對面300米星沙2區(qū)19棟118號。

具體培訓(xùn)內(nèi)容： 一、原材料的認(rèn)識和應(yīng)選用； 二、各種食材的腌制方法； 三、原油下炸鍋的處理方法； 四、“黃金脆皮”的配制方法； 五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?六、所需配菜的處理方法與技巧實操； 七、原料和配料的保鮮方法； 八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧； 九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識和使用； 十、油炸全流程及技巧實操； 1、淺層煎炸 2、深層油炸 （1）純油油炸和水油混合油炸 (2)常壓深層油炸和真空深層油炸 （3）真空低溫油炸工藝 培訓(xùn)種類： 油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味） 學(xué)習(xí)過程： {dy}步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。 第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。 第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。 第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。 第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

培訓(xùn)課程安排 

理論學(xué)習(xí)： 

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 

示范講解： 

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐： 

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。