華康蔬菜之卷心菜供應(yīng)

    卷心菜 ，通稱bao菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為全能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。

    嘉魚縣潘家灣鎮(zhèn)華康蔬菜專業(yè)合作社位于嘉魚縣潘家灣鎮(zhèn)，是一家具有一定規(guī)模的以蔬菜種植大戶為主體，組織蔬菜種植、加工、保鮮和配送為一體的專業(yè)合作社。主要經(jīng)營范圍：蔬菜、花卉種植、加工、銷售、貯存；水產(chǎn)養(yǎng)殖、銷售；為成員提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購買以及提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)技術(shù)信息等咨詢fu務(wù)。

卷心菜的營養(yǎng)價值

    卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來jf的人應(yīng)該用低熱量的調(diào)料做色拉。

    用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。

    各種卷心菜都是鉀的良好來源。

    日本科學(xué)家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

    嘉魚縣潘家灣鎮(zhèn)華康蔬菜專業(yè)合作社的蔬菜生產(chǎn)基地已通過無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認證，其產(chǎn)品正申報“綠色產(chǎn)品認證”。合作社擁有配送車隊、加工場、綜合儲存保險冷庫及蔬菜農(nóng)藥殘留檢測儀器等先進設(shè)備，并建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理制度，按照市場需求調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定蔬菜市場的供應(yīng)同時保障市民的蔬菜食品安全，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

甘藍（Brassica oleracea L.）為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~質(zhì)厚，層層bao裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖?？偁罨ㄐ蝽斏耙干换ǖS色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。

長角果圓柱形，兩側(cè)稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色?；ㄆ?月，果期5月。中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用于緩解胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產(chǎn)中國外，甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區(qū)俗稱“大頭菜”。云南俗稱“蓮花白”。