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谷灝現(xiàn)磨豆?jié){，谷灝五谷豆?jié){  蕎麥降血糖

蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質(zhì)，特別是我國特產(chǎn)的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升yw中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用?，F(xiàn)在的蕎麥?zhǔn)称分饕鞘w麥面條，但很多蕎麥掛面中的蕎麥含量很低（可能只有百分之幾），因此，糖尿病人在選擇時(shí)需要認(rèn)真看食品配料表，盡量選擇蕎麥含量高的產(chǎn)品。糖尿病人選擇蕎麥速食面，其顏色較深，有光澤，像冷面一樣，需要較長時(shí)間浸泡后食用?？嗍w食品現(xiàn)在較常見的有苦蕎茶和苦蕎沖調(diào)粉，糖尿病人可以根據(jù)自己的情況選擇。

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