漂燙的目的是為了去除水溶蛋白，祛除腥味，提高肉的香味，通過蛋白質(zhì)的凝固封鎖內(nèi)部水分。在工藝上以盡量高的溫度（開水，但一般由于加熱傳熱需要時(shí)間，通常是開水下鍋，再燒開撇去血沫為準(zhǔn)），盡量短的時(shí)間為宜。漂燙機(jī)也是果蔬殺青，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的設(shè)備。效率高等特點(diǎn)，裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠。

漂燙機(jī)是果蔬類食品、肉食品在流態(tài)化速凍前和進(jìn)恒溫庫(kù)必備的設(shè)備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：果蔬類、青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果菜和肉食類等食品。高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲，食品級(jí)不銹鋼傳送帶◆不銹鋼結(jié)構(gòu)、設(shè)備之間接連順暢。自動(dòng)連續(xù)漂燙機(jī)：自動(dòng)連續(xù)漂燙機(jī)是果蔬類食品在流態(tài)化速凍前和進(jìn)冷庫(kù)前必備的設(shè)備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果蔬類

漂燙預(yù)煮機(jī)產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：放心系列菌,冷卻機(jī)是吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國(guó)內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的現(xiàn)在生產(chǎn)工藝需要研制成功的集菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。

竹筍漂燙機(jī)冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，先進(jìn)的控制儀表，有造型美觀。操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高

該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已菌的bao裝產(chǎn)品被源源不斷送人下一生產(chǎn)工序。