半干海參怎么發(fā)？

　　半干海參怎么發(fā)嗎？海參不像其他食材清洗后就可以烹飪，它必須要經(jīng)過(guò)正確的方法處理后，才能用于菜肴的烹制。否則烹制出的海參必然有澀味，而且味道也不鮮美。下面介紹半干海參怎么發(fā)？

　　方法/步驟

　　洗凈雙手，將半干海參放入無(wú)油的器皿中，加入純凈水（水多參少），放入冰箱冷藏室浸泡1-2小時(shí)。

去沙嘴：將泡好的海參用干凈的剪刀沿背部切口處剪開(kāi)至嘴部，把白色沙狀物去除干凈，不要把海參嘴弄碎，清洗干凈。

　　熟化：先將水煮沸，將準(zhǔn)備好的海參放入沸水中，不加蓋子等到水再次沸騰后調(diào)至中火繼續(xù)煮約40~50分鐘左右。煮后待海參自然涼透。

　　泡發(fā)：把涼透的海參放在純凈水中冷藏泡發(fā)（水多參少）約十二小時(shí)。

　　二次熟化：先將水煮沸，將準(zhǔn)備好的海參放入沸水中，邊煮邊挑，因?yàn)楹⒈诤穸炔煌谥蟮倪^(guò)程中要邊煮邊挑，軟的海參撿出，硬的再煮，直至全部煮軟。（海參豎直拿在手里可自然彎曲，摸起來(lái)軟軟的，手感像豬皮凍即可）

　　二次泡發(fā)：把煮好的海參放在純凈水中冷藏泡發(fā)（水多參少）每十二小時(shí)換水一次。泡的時(shí)間長(zhǎng)短依據(jù)個(gè)人口感而定，但最長(zhǎng)不要超過(guò)三天。若想長(zhǎng)期存放，需單個(gè)冷凍保存。

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　　半干海參

　　半干海參是一種干濕適中，肉質(zhì)均勻，鮮度好的海參。已發(fā)制好的海參儲(chǔ)藏方法：已發(fā)制好的海參用小塑料袋單根套起來(lái)，放入冰箱中冷凍儲(chǔ)藏。

　　介紹：半干海參——半干海參采用新型工藝，經(jīng)現(xiàn)真空干燥技術(shù)加工而成，干濕適中，肉質(zhì)均勻，鮮度好，便于識(shí)別質(zhì)量，價(jià)格適中，攜帶方便，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

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　　冬天來(lái)了有一種暖叫做來(lái)?xiàng)l海參．

　　天越來(lái)越冷了，不少人寧愿zm窩在家里，也不愿意出門(mén)體驗(yàn)“忘穿秋褲”的感覺(jué)。每天都在糾結(jié)明天要不要加一條秋褲的你，不慮吃點(diǎn)海參來(lái)給自己增加點(diǎn)能量么？

    冬天，人體抵抗力下降，特別是老年人，更容易生病。海參體內(nèi)含有50多種tr珍貴的活性物質(zhì)，以及豐富的維生素和人體所需的各種礦物質(zhì)。常吃海參可以增加免疫能力、預(yù)防生病，防止疲勞。增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易生病、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

     中華傳統(tǒng)養(yǎng)生文化歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，海參作為養(yǎng)生食品源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。自古以來(lái)海參就是宴席上的佳肴珍品。海參因其富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，早在古就被中醫(yī)認(rèn)為是“藥食同源，陰陽(yáng)雙補(bǔ)”的名貴滋補(bǔ)食品而備受推崇。

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