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杭州吧臺(tái)定制 杭州全自動(dòng)咖啡機(jī) 杭州歐森咖啡食品有限公司
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杭州歐森咖啡食品有限公司

.杭州歐森咖啡食品有限公司///咖啡器具/知名半自動(dòng)咖啡機(jī)/杭州歐森咖啡食品有限公司

我們代理的產(chǎn)品品以及主要業(yè)務(wù)
1:瑞士EGRO  one/zero自動(dòng)意式咖啡機(jī) 
2:意大利潘多拉PNDORR半自動(dòng)意式咖啡機(jī)浙江杭州代理
   星球;星球synchroT2;多嘉麗莎;伽利略;泰坦尼克Tecnica ;行者等型號(hào)咖啡機(jī)
3:辦公室咖啡機(jī)租賃  半自動(dòng)意式咖啡機(jī)租賃
4:開(kāi)店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)及咨詢 咖啡培訓(xùn) SC課程 
5:進(jìn)口意式咖啡豆 精品莊園咖啡豆
6:西班牙康派克COMPK意式磨豆機(jī)
7:意大利UNOX{wn}蒸烤箱系列
8:意大利伽利略GLILEO磨豆機(jī)

杭州歐森公司自2006成立以來(lái),致力于向顧客提供{zy}質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),以豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)、扎實(shí)的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)、實(shí)惠的產(chǎn)品價(jià)格,培養(yǎng)了廣大而穩(wěn)定的客群,在業(yè)界獲得良好的口碑,為浙江廣大客提供了優(yōu)質(zhì)的咖啡設(shè)備和售后服務(wù)。我們目前代理了:意大利Pandorra咖啡機(jī)咖啡豆;西班牙康派克COMPK;意大利伽利略GLILEO;意大利UNOX{wn}蒸烤箱系列;瑞士EGRO自動(dòng)咖啡機(jī);瑞士JUR咖啡機(jī);法國(guó)SPORT糖漿系列;英國(guó)HMD茶葉以及國(guó)內(nèi)的LDETIN, KFF, YMI,  LOOKYMI  KIR,  BREWISTD等一系列品
公司主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有:
一:半自動(dòng)意式咖啡機(jī)  為咖啡吧提供專業(yè)的半自動(dòng)咖啡機(jī)以及技能培訓(xùn)    
二:商用自動(dòng)意式咖啡機(jī) 為高級(jí)辦公接待場(chǎng)所或者連鎖外賣店提供自動(dòng)的意式咖啡機(jī),去員操作技能的后顧之憂。   
三:辦公用自動(dòng)咖啡機(jī)  為辦公室提供小型自動(dòng)咖啡機(jī)服務(wù)。 
四:咖啡豆  為中西餐廳 咖啡店 餅房等店鋪提供多種級(jí)別的意式咖啡豆   
五:專業(yè)飲品解決方案 為不同的店鋪設(shè)計(jì)不同的飲品解決方案,并提供專業(yè)的技能培訓(xùn)和實(shí)習(xí)場(chǎng)所以及SOP制作。  
六:咖啡機(jī)租賃服務(wù):為咖啡店提供專業(yè)商用咖啡機(jī)租賃服務(wù);為酒店及辦公室提供費(fèi)自動(dòng)咖啡機(jī)租賃;租賃需根據(jù)機(jī)型不同提供3千-3萬(wàn)設(shè)備使用保證,保證每月的{zd1}咖啡使用量,我方負(fù)責(zé)設(shè)備的安裝調(diào)試及維修。  
七. 派對(duì)、慶典、展覽、產(chǎn)品推介會(huì)等會(huì)場(chǎng)的咖啡服務(wù)。

    作為專業(yè)的咖啡設(shè)備公司,我們秉承“好品質(zhì)”“允諾客”的理念,營(yíng)造獨(dú)特的“允驗(yàn)”,打造“允SYUN”咖啡店連鎖品,提供咖啡加盟和培訓(xùn)服務(wù),以更好的了解客需求,更好地服務(wù)廣大客??Х鹊觊_(kāi)店指導(dǎo)以及咖啡培訓(xùn),我們優(yōu)良的服務(wù)團(tuán)隊(duì)、專業(yè)的技術(shù)培
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杭州吧臺(tái)定制 杭州自動(dòng)咖啡機(jī) 杭州歐森咖啡食品有限公司
1. 開(kāi)放式:是指顧客進(jìn)入店鋪后,只要對(duì)方愿意直站在吧臺(tái)外觀察,就能清楚看到你制作產(chǎn)品和使用設(shè)備的有過(guò)程。這種店鋪裝修價(jià)格相對(duì)便宜省事,同時(shí)對(duì)衛(wèi)生和細(xì)節(jié)要求很高,如果能做到細(xì)節(jié)處理,保持衛(wèi)生,讓顧客對(duì)你的產(chǎn)品非常放心和依賴。但是不秘的環(huán)境,讓有心的同行很容易就了解到你產(chǎn)品的配方、和制作流程。般用于外帶式奶茶店。

  2. 半開(kāi)放式:是指顧客進(jìn)入店鋪后,只能看到你制作飲品的過(guò)程,卻并不了解更多細(xì)節(jié)。這種裝修方式,既讓顧客看到想讓他們了解的,又能保證自己的產(chǎn)品具有定的神秘感。

  3. 封閉式:是指顧客進(jìn)入店鋪后,點(diǎn)完單直接等待出品。無(wú)法看到你的任何操作細(xì)節(jié),有的步驟都是在個(gè)封閉的空間完成的。般休閑式奶茶店選擇這樣的方式,因?yàn)樽岊櫩驼驹谀忝媲暗却莻€(gè)很無(wú)聊的過(guò)程,如果沒(méi)有座位讓她坐下來(lái),她可能因?yàn)椴荒蜔┒鴮?duì)你的店鋪產(chǎn)生負(fù)面的印象,而且很好地保持了飲品制作的神秘感,更適合做些花式飲品。以建議咖啡店使用。
 吧臺(tái)臺(tái)面必須放:臺(tái)銀機(jī)約60*40cm,放吸管的三個(gè)容器約15*15cm*3個(gè)(粗吸管、細(xì)吸管、勺子),放紙巾的位置約20cm*10cm,放杯蓋的位置約10*10cm*2個(gè)(紙杯蓋和塑料杯蓋),如果是咖啡店必須放咖啡機(jī)和磨豆機(jī)。杯架空間可以忽略不計(jì)。

  吧臺(tái)下面必須放:備用的杯子吸管紙巾等小物品和已拆封的原料,其中原料就占掉很多的空間。如果你的銀機(jī)不是機(jī),而是用電腦組裝的,那么你還需要留個(gè)放機(jī)的位置。

  如果你設(shè)計(jì)的吧臺(tái)非常小,且原料今后只越積越多,那么預(yù)留好以物品的空間,再稍微放些空余面積。

  而且做吧臺(tái)的時(shí)候,定要有至少個(gè)抽屜,放些小物品和資料。吧臺(tái)臺(tái)面可以放:產(chǎn)品展示設(shè)備(如保溫柜、冷藏展示柜等),宣傳資料,做活動(dòng)時(shí)要送給顧客的小禮品,裝飾物等。

  

  3. 吧臺(tái)下面可以放:插線板、寬帶貓、路由等零散的小物件,些常備的小工具如起子、小錘子等,清潔店鋪的用品如玻璃水、洗潔精、消液等,以后經(jīng)常用到,如果有足夠的空間,讓它們還是也離自己近些吧!而且清潔用品不建議放在水槽附近,容易臟而影響店鋪的美觀。零散物品也盡量放在蔽的用不的角落如吧臺(tái)的直角位置,這樣可以更大程度地利用空間也不影響店鋪整美觀。

  吧臺(tái)是給顧客入店成第印象的地方,除了以必備的物品,其余雜物都盡量不要放,否則顯得凌亂。不經(jīng)常用的物品,就統(tǒng)統(tǒng)放到儲(chǔ)藏間或者定期清理吧!

  吧臺(tái)后的背景墻方也可以打排柜子或置物架,如果是放紙杯之類,建議用不限制高度的置物架,將杯子整齊碼放后,還能營(yíng)造店鋪生意很旺的氛圍;如果是放些原料,建議用柜子,保持秘。

  吧臺(tái)的朝向般分為三種:面對(duì)門、側(cè)對(duì)門和圍欄式。面對(duì)門的又分齊門式和內(nèi)式。齊門式就是完買了帶走的,內(nèi)式般還提供幾個(gè)小座位讓等待取奶茶時(shí)可以稍微坐下。側(cè)對(duì)門般有7字和C字。7字和C字大致相當(dāng),也是非常常見(jiàn)的種吧臺(tái)造型。圍欄式吧臺(tái)般用于商場(chǎng),呈“口”字,便于區(qū)分場(chǎng)地;也有些店鋪將吧臺(tái)布置于店鋪正中間,顧客可以環(huán)繞吧臺(tái)就坐,這種方式對(duì)店鋪面積和吧臺(tái)背景布局的要求都比較高。

  為了慮到吧臺(tái)的空間實(shí)用,不建議使用些波浪、斜梯等異造型。

  

  三 、你的操作臺(tái)該如何設(shè)計(jì)

  操作臺(tái)設(shè)計(jì)得合理與否,直接決定了將來(lái)工作的方便。操作臺(tái)的寬度是不能超過(guò)吧臺(tái)的。以首先要根據(jù)你吧臺(tái)的大小來(lái)決定操作臺(tái)的大小。

  操作臺(tái)必須放的設(shè)備有:

  咖啡店——咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、咖啡杯、開(kāi)水器、沙冰機(jī)、密封罐、順小器械

  奶茶店——封口機(jī)、開(kāi)水器、沙冰機(jī)、奶昔機(jī)、果糖機(jī)、份數(shù)盆、密封罐、順小器械

  可以放在操作臺(tái)、也可以放在其他區(qū)域的設(shè)備有:

  紙杯和塑料杯、杯蓋、鍋碗瓢盆、電磁爐、簡(jiǎn)餐設(shè)備等

  緊靠操作臺(tái)應(yīng)該有的設(shè)備是制冰機(jī)和冰箱,以在設(shè)計(jì)的時(shí)候定要為這兩樣?xùn)|西留出空間設(shè)計(jì)合理的吧臺(tái)及物品正確擺放

  圖前提是店鋪門位于吧臺(tái)右側(cè),顧客從右至左經(jīng)過(guò)咖啡機(jī)至銀位置開(kāi)始點(diǎn)餐。為方便理解,我們將圖分為中下三個(gè)部分。從第部分開(kāi)始說(shuō)起。

  第部分是吧臺(tái)區(qū)??Х葯C(jī)安排在顧客進(jìn)門第眼處,是為了突出整個(gè)店鋪的重點(diǎn)——臺(tái)品質(zhì)咖啡機(jī)能提升整個(gè)店鋪的品位。磨豆機(jī)和粉渣桶放在咖啡機(jī)的左邊,則現(xiàn)了個(gè)細(xì)節(jié)——磨豆機(jī)和粉渣桶周圍很容易有咖啡粉渣,獨(dú)立地放在最左邊,方面較為蔽,另方面與分杯架分隔開(kāi)來(lái),如果放在右邊,很容易弄臟杯子。

  分杯架就是放次杯子的架子,再往左邊是出餐打包區(qū),方便銀員在店員忙碌時(shí)輔助進(jìn)行打包出餐工作。

  這部分中,除了出餐打包和銀機(jī)左邊的空白區(qū)域?yàn)榘膳_(tái)面以外,其它設(shè)備都是放置在下層臺(tái)面的,這樣有利于遮擋電源線等,以面層需要預(yù)留出設(shè)備高出部分的空間。說(shuō)通俗點(diǎn)就是設(shè)備那部分的吧臺(tái)面都要挖掉。

  第二部分是動(dòng)線區(qū)。需要預(yù)留出至少50cm的寬度,為店員操作留出舒適的操作空間。

  第三部分是操作區(qū),也是重點(diǎn)區(qū)域。這張圖只是張基本平面圖,只能做為設(shè)計(jì)思路的參,實(shí)還需要根據(jù)購(gòu)買的設(shè)備尺寸進(jìn)行設(shè)計(jì)。操作臺(tái)面的高度與吧臺(tái)下層幾乎等高,放置的是基本設(shè)備和原料。

  

  水槽是操作區(qū)域最容易臟的地方,放在最右邊也是慮到其蔽,雖然它離店門最近,但由于吧臺(tái)層的高度,剛好能將其遮擋。而沙冰機(jī)和奶昔機(jī)放在水槽后方的空處是為了節(jié)約空間及便于清洗,但是要注意盡量不要讓電源線破損,否則漏電引起危險(xiǎn)。開(kāi)水器是經(jīng)常接水的地方,放在水槽旁邊用意也是很明顯。


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