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作者:江西金虔餐飲管理有限公司 來源:unqqddf1 發(fā)布時間:2018-02-14 瀏覽:208
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廣東惠州市員工飯?zhí)猛怛惋?/FONT> 聯(lián)系電話18138915031  郭總

江西虔餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2008年,注冊資1000萬元。專承及管理企事機關位、公司、、工廠、食堂的大型餐飲企,并可為各企事位提供廚師、廚工、營養(yǎng)師等后廚。2008年公司進駐江西理工大學為后勤食堂,展今已擁有多食堂運實戰(zhàn)案例:師范學、盛視藝度、帝怡江景公司、江銅、政中心、虔飯莊、聚泰、建設銀、農、農銀、瑞一中、人壽險、機等幾十障位。
公司堅持“管理創(chuàng)造績效,專成就{zy1};提升我,成就他人”的經營理念,以?;墓芾怼?yōu)質的使客戶滿意,回報廣大顧客的賴。
公司堅持管理的食堂實全方位統(tǒng)一管理:主要食品統(tǒng)一采購,質量統(tǒng)一標準,人力資源統(tǒng)一調配,流動資統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。
公司堅持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念,為膳食配餐定義新標準,同時我們堅持以“薄利多銷”的經營理念為大眾。 
公司組織架構圖:
 
二、公司企文化
企愿景:造團餐中國品
企使命:為客戶提供美味,營養(yǎng),健康,捷,專;為公司員工創(chuàng)造更大的展平臺。
經營理念:高效,標準,
企價值觀:誠、感恩、雙贏
運機:以人為本、科學分配機,激勵創(chuàng)新
三、企經營優(yōu)勢
公司2008年以來,已積累了豐富食堂運營管理及餐飲經驗,虔餐飲管理團隊已做好全力以赴的準備,為公司、工廠、、團體機構、企事位提供優(yōu)質的后勤障和!
人才優(yōu)勢:
公司已擁有{yl}的管理團隊.師資人才陣容強大:目前公司每年還堅持外聘專定期培訓,每月堅持內訓。
管理優(yōu)勢:
為加強食堂項目部的有效監(jiān)督,我司特設運營管理中心各食堂項目的正常運營進全方位的監(jiān)督指導。
如下圖所示:  
 

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文化與溝通 1、張貼書畫品(名人名言、溫馨提示語等),引導學生排隊購餐、就餐后主動送回餐具及防止浪費等,培養(yǎng)學生文明餐的良好風氣。 2、設置“失物招領處”(專人登記、管)等便民措施,盡可能為學生提供方便,滿足學生的理要求。 3、在每年適當時間舉辦一次美食節(jié);利各種方式向學生宣傳科學飲食知識。 4、招聘學生 3848759323 (不是聯(lián)系方式)  膳食顧問,提供勤工儉學崗位,定期邀請員工/學生表座談,認真聽取學生意見,與學生持積極的互動與溝通。經營成本控核算在多年的經營過程中,我公司積累了豐富的管理經驗,形成了一科學的質量管理體系。我們以科學管理效益,以效益創(chuàng)造客戶價值。公司確定了一系列標準,有效地控成本和費,同時獲取了理的利潤。一、采購環(huán)節(jié)的成本控。公司實集中采購、統(tǒng)一配送,在采購過程中確定了詢價、比價、定價、調查、公競標等控標準。同時,標準的采購計劃,是我們做到“零庫存”的障,杜絕了因原材料過剩而導致的材料變質造成的浪費。



【原創(chuàng)文章
定位,1、我們秉承“天道酬勤、厚德載”的企精神,倡導積極、健康的企文化氛圍,全心全力做“良心食堂”,以強烈的企責任感取客戶和會的認同,學校與企的食堂,在管理的過程中,需要有足夠的專的標準,也必須要充分的慮食材與菜品的質量,學校食堂文化學校食堂公司實集中采購、統(tǒng)一配送,在采購過程中確定了詢價、比價、定價、調查、公競標等控標準,承式的,有品專的,引進科學化的餐飲管理,菜品更多,質量更鄒,口味更加新鮮,當然最終食品的準就來,這于食堂性質的定位,是最重要的任務,食堂平等和互助重的礎及時、妥善處理員工的意見與投訴,做到以誠待人、以感人,公司法人表本位所有分店的食品衛(wèi)生安全負全部責任;各分店店長隊所轄分店的食品衛(wèi)生安全負全面責任,并總經理負責;各班班主管所轄層員工、工區(qū)域的食品衛(wèi)生安全負全面責任,并店措施,以確完成各項工任務,采購任務完成后必須由經辦采購員、潔員共同辦理驗收和入庫手續(xù);管員食品原材料入庫進把關,確原材料質量格,拒絕“三無”、過期及腐爛變質等不格產品入庫;采購員擅此案夠的食品和物料不予辦理結算和報賬,其后果由當事人承擔,量和建筑面積、未來展等因素理配置經營規(guī)模,提供全面、優(yōu)質的餐飲,滿足個層次學生的就餐需求,分店店長接受公司總部管理和企主管部的監(jiān)督和檢查,受理學校學生的意見和投訴等,廚房環(huán)境地而應無雜物、積,無四害(蚊、繩、鼠、蟑);下道通暢、無異味,防護措施粉絲肉末蒸蛋 8 種 b 類素菜油燜菜心、酸辣土豆絲、茄汁茭白、荷蛋酒鬼生炒泡菜、香辣涼、紅白豆腐、虎辣椒 8 種 c 類素菜酸豆角、醬黃瓜、炒白菜、炒豆芽、五香蘿卜干、紅油腐乳 6 種營養(yǎng)湯酸辣湯、生仁豬肺湯、海冬瓜湯、玉蘿卜湯、西紅柿蛋湯 5粉絲肉末蒸蛋 8 種 b 類素菜油燜菜心、酸辣土豆絲、茄汁茭白、荷蛋酒鬼生炒泡菜、香辣涼、紅白豆腐、虎辣椒 8 種 c 類素菜酸豆角、醬黃瓜、炒白菜、炒豆芽、五香蘿卜干、紅油腐乳 6 種營養(yǎng)湯酸辣湯、生仁豬肺湯、海冬瓜湯、玉蘿卜湯、西紅柿蛋湯 5送一式 提高食堂承平效果,◆從軟硬件著手建設食堂,使之成為“硬件達標、{yl}、三方滿意”的高標準食堂,為學校的和諧與展提供有力的后勤支持和障,第十二條公司與各分店訂“食品衛(wèi)生安全責任書”,各分店應嚴格履協(xié)議書的有關條,并定完善的準;執(zhí)衛(wèi)生區(qū)域責任到人,每日檢查、每周評比,★學生來不同地域、不同文化背景和經濟平的庭,飲食需求差別較大,全面、優(yōu)質的餐飲時學校展教育、工的有力障,第三條公司飲食安全衛(wèi)生管理總目標:確分店提供的餐飲符國及公司的有關餐飲質量、衛(wèi)生以以實際投入為準),經營年限為年,4、十余年的專展歷程,200 余間食堂的經營規(guī)模,我們的專注得到了會的認可,四、徹底搞好食堂內外衛(wèi)生工,如:入口的亮化;大廳環(huán)境裝飾,第八條分店成立食品安全小組,全面負責公司食品安全衛(wèi)生工,綜學?,F(xiàn)有學生人數(shù)、食堂數(shù)措施,以確完成各項工任務,采購任務完成后必須由經辦采購員、潔員共同辦理驗收和入庫手續(xù);管員食品原材料入庫進把關,確原材料質量格,拒絕“三無”、過期及腐爛變質等不格產品入庫;采購員擅此案夠的食品和物料不予辦理結算和報賬,其后果由當事人承擔,

鄭重聲明:資訊 【廣東惠州市員工飯?zhí)猛獍医痱惋嫛坑?江西金虔餐飲管理有限公司 發(fā)布,版權歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內容未經(企業(yè)庫www.scsong.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。若本文有侵犯到您的版權, 請你提供相關證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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