真空滾揉機，都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調節(jié)控制，有些真空滾揉機還具有正轉反轉時間控制。市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標準主要有50L型、100L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型。

不銹鋼材質使生產過程中不會產生金屬秀污染，而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作系統(tǒng)，內料在滾筒內翻動的時候，滾筒中的肉均勻的腌漬。可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率。

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諸城市運加機械有限公司坐落于諸城市東外環(huán)，我們主要生產滾揉機，斬拌機，鹽水注射機，絞肉機等肉制品加工設備。

我們將以好的生產質量和fu務為食品廠家，肉制品加工廠生產合格的食品機械。

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滾揉機整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，很大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

真空可能是滾揉機最重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于減小肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。罐內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。抽真空多少都是一筆財富，但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

新的技術采用脈沖真空系統(tǒng)，使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中，真空度從80%到20%再回到80%。一些滾揉機在這個循環(huán)中反充二氧化碳或氮氣，使產品的貨架期更長。