蔬菜配送意義重大

食堂承bao是目前很多企事業(yè)單位對于自己機(jī)關(guān)食堂好的選擇，采用這種方式進(jìn)行管理食堂，可以更好對食堂進(jìn)行管理，還可以間接的提高單位員工工作積極性，是目前流行的餐飲管理方式。

對于大型的企事業(yè)單位來說，因為機(jī)位工作人員眾多，所以食堂吃飯的人也就特別多，食堂為了準(zhǔn)備{yt}的飯菜，需要提前對所需要的食材進(jìn)行配備，在這種情況下，就需要對蔬菜配送提出更高的要求。蔬菜配送看似是一件簡單的事情，但是如果機(jī)關(guān)食堂規(guī)模比較大的話，蔬菜的使用量也會非常大，在這種情況下，就需要從外面源源不斷的進(jìn)行蔬菜配送。

食堂承bao公司主食食品安全關(guān)鍵控制點

加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無結(jié)塊、無霉變、無雜物、無異味的純凈糧食。嚴(yán)禁加工色澤霉暗、潮濕結(jié)塊、摻雜摻假、霉變異味和來路不明的糧食原材料。

米、面、糧、油等主要主食原料應(yīng)使用大企業(yè)、大品牌且有專業(yè)認(rèn)證的產(chǎn)品。使用前要先檢查是否有專業(yè)認(rèn)證標(biāo)志，不得使用無專業(yè)認(rèn)證的米、面、糧、油。

企業(yè)自主經(jīng)營食堂與外bao托管經(jīng)營食堂的分析

工作流程的繁瑣及成本問題：

A.自主經(jīng)營餐廳需要企業(yè)消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。

B.餐飲行業(yè)人員緊缺，招聘難的問題。

C.人力成本過高是所有企業(yè)要面臨的問題

D.餐飲行業(yè)是個fu務(wù)行行業(yè)，人員流動快，較難管理。

人員的管理及fu務(wù)培訓(xùn)問題：

A.隨著社會的發(fā)展，企業(yè)員工對食堂員工餐的要求越來越高，不但是飲食品質(zhì)及口味方面，在fu務(wù)方面也需要高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量。

B.現(xiàn)在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來的人員需要做大量的培訓(xùn)工作才能和現(xiàn)有的硬件相結(jié)合，達(dá)到客戶滿意度。

C.培訓(xùn)頻率為1—3個月每次。這些都需要專業(yè)的管理團(tuán)隊進(jìn)行。