解讀GB 4806.1-2016 食品接觸材料及制品通用-GB4806.7

解讀GB4806.1-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求-GB4806.7

  GB 4806.1-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求，從2016年10月19日發(fā)布，過渡期為1年，2017年10月19日開始實(shí)施。在這一年的過渡期內(nèi)，企業(yè)需要對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研讀，并且所使用的的食品接觸材料部件，慢慢符合這一標(biāo)準(zhǔn)。

  在2017年10月19日開始實(shí)施后，即2017年10月19日以后開始生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合GB 4806.1-2016 食品接觸材料及制品通用安全要求。GB 4806.1-2016標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原則、檢驗(yàn)方法、可追溯性和產(chǎn)品信息。適用于各類食品接觸材料及制品。

  食品接觸材料及制品術(shù)語和定義

  再此，特別給到“食品接觸材料及制品”給予了定義，食品接觸材料及制品：在正常使用條件下，各種已經(jīng)與食品或食品添加劑接觸、或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品，包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油黑、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施。

  “復(fù)合材料及制品”：由不同材質(zhì)或相同材質(zhì)材料通過粘合、熱熔或其他方式復(fù)合而成的兩層或兩層以上食品接觸材料及制品。

“組合材料及制品”：由兩種或兩種以上不同材質(zhì)或相同材質(zhì)的材料以裝配、焊接、鑲嵌等方式組合而成的食品接觸材料及制品。

總遷移量定義

  另外針對(duì)具體的檢測(cè)項(xiàng)目，此次引入了新概念“總遷移量”：從食品接觸材料及制品遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發(fā)性物質(zhì)的總量。與舊國標(biāo)項(xiàng)目中的蒸發(fā)殘?jiān)拍钍莣q不一樣的。

  “蒸發(fā)殘?jiān)笔菣z測(cè)食品接觸材料在使用過程中接觸水、酸性物質(zhì)、酒精類、油脂類等食品時(shí)可能析出的化學(xué)物質(zhì)量的指標(biāo)，即蒸發(fā)殘?jiān)笜?biāo)用來考核一定時(shí)間內(nèi)包裝中各類物質(zhì)向食品遷移的總量，用mg/L表示。模擬物一般采用蒸餾水、4%乙酸、20%或65%乙醇和正己烷。

  “總遷移量”以每千克食品模擬物中非揮發(fā)性遷移物的毫克數(shù)（mg/kg），或每平方分米接觸面積遷出的非揮發(fā)性遷移物的毫克數(shù)（mg/dm2）表示。對(duì)嬰幼兒專用食品接觸材料及制品，以mg/kg表示。

  后續(xù)針對(duì)不同的項(xiàng)目，新國標(biāo)對(duì)于嬰幼兒專用食品接觸材料及制品還有更嚴(yán)格的現(xiàn)值要求。

  特定遷移量定義

  這里還引入了另外一個(gè)概念“特定遷移量”：從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品或食品模擬物中的某種或某類物質(zhì)的量。

  他與總遷移量是不一樣的概念，總遷移量指的是所有非揮發(fā)性物質(zhì)的總量，而特定遷移總量指的是某種特殊物質(zhì)遷移到食品中的特定物質(zhì)總量。特定遷移總量的單位與總遷移量是相似的，“特定遷移總量”：以每千克食品或食品模擬物中指定的某種或某類遷移物質(zhì)（或基團(tuán)）的毫克數(shù)（mg/kg），或食品接觸材料及制品與食品或食品模擬物接觸的每平方分米面積中指定的某種或某類遷移物質(zhì)（或基團(tuán)）的毫克數(shù)（mg/dm2）表示。

  檢驗(yàn)方法

  GB 4806.1-2016 食品接觸材料及制品通用安全要求中，針對(duì)檢驗(yàn)方法有如下要求：食品接觸材料及制品的遷移試驗(yàn)應(yīng)符合GB 31604.1和GB 5009.156的規(guī)定。當(dāng)產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中有特殊規(guī)定時(shí)，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。

  產(chǎn)品信息、標(biāo)簽要求

  1 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息應(yīng)清晰、真實(shí)，不得誤導(dǎo)使用者。

  2 產(chǎn)品應(yīng)提供充分的產(chǎn)品信息，包括標(biāo)簽、說明書等標(biāo)識(shí)內(nèi)容和產(chǎn)品合格證明，以保證有足夠信息對(duì)食品接觸材料及制品進(jìn)行安全性評(píng)估。

  3 標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱，材質(zhì)，對(duì)相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時(shí)）等內(nèi)容。

  4 符合性聲明應(yīng)包括遵循的法律和標(biāo)準(zhǔn)，有限制性要求的物質(zhì)名單及其限制性要求和總遷移量合規(guī)性情況（僅成型品）等。

  5 食品接觸材料及制品終產(chǎn)品除應(yīng)符合上述要求外，還應(yīng)注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志（具體見附錄A），有明確食品接觸用途的產(chǎn)品（如筷子、炒鍋等）除外。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項(xiàng)、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。對(duì)于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定的使用條件或超出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)以特殊或醒目的方式說明其使用條件，以便使用者能夠安全、正確地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處理、展示、貯存和使用。

  6 上述標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)優(yōu)先標(biāo)示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上，標(biāo)簽應(yīng)位于產(chǎn)品*小銷售包裝的醒目處。當(dāng)由于技術(shù)原因無法將信息全部顯示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上時(shí)，可顯示在產(chǎn)品說明書或隨附文件中。

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