在視覺上,顯然是不夠美觀、豐滿,不能稱之為合格的陳列。所以,超市里的工作人員必須要勤快,一旦貨架上的商品出現(xiàn)缺貨或者不豐滿的情況,就必須要立即補(bǔ)貨,只有這樣,才能夠滿足顧客的視覺審美要求。
假底在商品陳列中是一個(gè)重要的道具,它的使用可以使干貨的陳列達(dá)到豐滿,同樣可以增加視覺效果,滿足顧客的眼睛對美的需求。
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超市的殘損商品,是指商品在流轉(zhuǎn)過程發(fā)生的破損,短缺質(zhì)次,超保持期而不能正常銷售的商品。
商品銷售量大,殘損商品也隨之增多。殘損商品的管理好壞,影響商場的費(fèi)用及利潤,而且也是衡量一個(gè)商場管理水平的一項(xiàng)重要尺度。
殘損商品的范圍
1、按種類分有:
商品破損、短缺、質(zhì)次、標(biāo)識(shí)不全、變質(zhì)、計(jì)量不足、假冒偽劣、“三無”商品、超保質(zhì)期、不能食用等。
2、按流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)分有:
進(jìn)賣場前(bao括采購部下訂單、配送中心、賣場內(nèi)倉)和進(jìn)賣場后(上架前和上架后)兩部分。
3、按殘損程度分:
可以退換和不可以退換,可以降價(jià)銷售和不可以降價(jià)銷售。
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冰鮮魚質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):
感官鑒別:
皮膚——類金屬、光澤啞色的表面顯示其已不新鮮;
眼睛——飽滿明亮、清晰且完整、瞳孔黑清澈;
鰓——鮮紅色或血紅色、含粘液且沒有粘泥;
肛門——內(nèi)收或平整,不突出,不破肛;
體外粘液——透明或水白;
肉質(zhì)——堅(jiān)實(shí)且富有彈性,輕按下魚肉后,手指的凹陷處可馬上恢復(fù);
氣味——溫和的海水味或鮮海藻味,無氯味腐臭味;
休表——魚鱗完整、體表無破損。
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