投入小利潤(rùn)高的涼皮店

涼皮是陜西的一種地方特色小吃，主要以大米面皮和小麥面皮為主，以大米面皮受歡迎，故又稱(chēng)米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮。

涼皮是一項(xiàng)投入小利潤(rùn)高的傳統(tǒng)小吃項(xiàng)目，各地都有很多人愛(ài)吃，尤其是女性朋友

業(yè)內(nèi)人士分析：經(jīng)營(yíng)涼皮主要包括兩種模式：實(shí)惠店、檔次店，不同的經(jīng)營(yíng)模式投資是不同的。

一、市場(chǎng)大、lfx：涼皮是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃，易被各年齡段和各地方的人接受，中國(guó)有13億多人口，可以說(shuō)只要有人在地方就會(huì)有涼皮的市場(chǎng)。

二、投資小、回收快：經(jīng)營(yíng)涼皮不許太大的設(shè)備和人力投入，而加盟費(fèi)也很低，投入千元你就可以實(shí)現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

三、經(jīng)營(yíng)靈活，利潤(rùn)高：涼皮可以流動(dòng)式經(jīng)營(yíng)，可以店面式經(jīng)營(yíng)。

四、產(chǎn)品突出四點(diǎn)：筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”是滿(mǎn)口香涼皮的特點(diǎn)，筋”，是說(shuō)勁道，有嚼頭；“薄”，是說(shuō)蒸得薄；“細(xì)”，是說(shuō)切得細(xì)；“穰”，是說(shuō)柔軟。

濟(jì)寧厚德載物小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集小吃培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的服務(wù)性小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

zz涼皮辣椒油制作方法

  對(duì)于涼皮味道是否zz主要是在于涼皮的調(diào)料，制作涼皮辣椒油配方包括十幾種大料，包括：花椒、八角、香葉、大蔥、生姜、大蒜、鹽、植物油、清水、花生米 干辣椒、白芝麻、菜仔油。

  尤其是辣椒油，其制作上十分下功夫，而且制作很講究，油鍋燒開(kāi)后,加入十幾種大料及配方小火反復(fù)熬制。

涼皮辣椒油制作方法

  下面了解下介紹下涼皮辣椒油的制作方法。

  1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大。

  2、鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。

  3、待油燒至9成熱(冒煙)時(shí)，關(guān)火，撈出大料。

  4、待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。

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涼皮歷史淵源編輯

相傳，秦始皇在位時(shí)，有一年關(guān)中大旱，灃河缺水，戶(hù)縣秦鎮(zhèn)一帶稻子干枯，百姓心急似火，官府還催逼納貢大米，坑得大家無(wú)法只好在田里挖井澆地，費(fèi)了九牛二虎之力好不容易才長(zhǎng)出了稻穗。可收割后碾成大米又小又干巴，根本沒(méi)法向皇帝納貢，大家正在發(fā)愁的時(shí)候，有一個(gè)叫李十二的，用這種米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后個(gè)個(gè)稱(chēng)奇。于是，李十二帶著面皮，和納貢的大米到咸陽(yáng)。秦始皇見(jiàn)貢米又少又差，傳旨問(wèn)罪。李十二急忙跪奏道：“此米雖差，卻能釀出佳食，今奉上面皮，望皇上試嘗。”秦始皇吃了面皮。其味道甚美，頗感稀奇，這才赦了眾人之罪，并讓李十二天天蒸上幾張面皮供他食用。后來(lái)，李十二在一年的正月二十三去世，秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榱思o(jì)念他，在這天總要蒸上些面皮。這個(gè)風(fēng)俗一直延續(xù)到今天，而且成了戶(hù)縣秦鎮(zhèn)馳名的小吃。

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