zz涼皮辣椒油制作方法

  對于涼皮味道是否zz主要是在于涼皮的調(diào)料，制作涼皮辣椒油配方包括十幾種大料，包括：花椒、八角、香葉、大蔥、生姜、大蒜、鹽、植物油、清水、花生米 干辣椒、白芝麻、菜仔油。

  尤其是辣椒油，其制作上十分下功夫，而且制作很講究，油鍋燒開后,加入十幾種大料及配方小火反復(fù)熬制。

涼皮辣椒油制作方法

  下面了解下介紹下涼皮辣椒油的制作方法。

  1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

  2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

  3、待油燒至9成熱(冒煙)時，關(guān)火，撈出大料。

  4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。

濟(jì)寧厚德載物小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集小吃培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的服務(wù)性小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

投入小利潤高的涼皮店

涼皮是陜西的一種地方特色小吃，主要以大米面皮和小麥面皮為主，以大米面皮受歡迎，故又稱米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮。

涼皮是一項投入小利潤高的傳統(tǒng)小吃項目，各地都有很多人愛吃，尤其是女性朋友

業(yè)內(nèi)人士分析：經(jīng)營涼皮主要包括兩種模式：實惠店、檔次店，不同的經(jīng)營模式投資是不同的。

一、市場大、lfx：涼皮是中國傳統(tǒng)的小吃，易被各年齡段和各地方的人接受，中國有13億多人口，可以說只要有人在地方就會有涼皮的市場。

二、投資小、回收快：經(jīng)營涼皮不許太大的設(shè)備和人力投入，而加盟費(fèi)也很低，投入千元你就可以實現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢想。

三、經(jīng)營靈活，利潤高：涼皮可以流動式經(jīng)營，可以店面式經(jīng)營。

四、產(chǎn)品突出四點(diǎn)：筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”是滿口香涼皮的特點(diǎn)，筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得??；“細(xì)”，是說切得細(xì)；“穰”，是說柔軟。

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涼皮歷史淵源編輯

相傳，秦始皇在位時，有一年關(guān)中大旱，灃河缺水，戶縣秦鎮(zhèn)一帶稻子干枯，百姓心急似火，官府還催逼納貢大米，坑得大家無法只好在田里挖井澆地，費(fèi)了九牛二虎之力好不容易才長出了稻穗?？墒崭詈竽氤纱竺子中∮指砂停緵]法向皇帝納貢，大家正在發(fā)愁的時候，有一個叫李十二的，用這種米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后個個稱奇。于是，李十二帶著面皮，和納貢的大米到咸陽。秦始皇見貢米又少又差，傳旨問罪。李十二急忙跪奏道：“此米雖差，卻能釀出佳食，今奉上面皮，望皇上試嘗。”秦始皇吃了面皮。其味道甚美，頗感稀奇，這才赦了眾人之罪，并讓李十二天天蒸上幾張面皮供他食用。后來，李十二在一年的正月二十三去世，秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榱思o(jì)念他，在這天總要蒸上些面皮。這個風(fēng)俗一直延續(xù)到今天，而且成了戶縣秦鎮(zhèn)馳名的小吃。

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